名古屋市緑区有松の「食事と喫茶 ユーラシア食堂 さらび」

中国・ロシア料理

中国・ロシア、ユーラシア諸国の料理と近海のシーフード中国・ロシア、ユーラシア諸国の料理と近海のシーフード 名古屋市緑区有松の「食事と喫茶 ユーラシア食堂 さらび」は、有松の街並みを眺めながら、中国・ロシア、ユーラシア諸国の料理と近海のシーフードが楽しめるお店です。

ユーラシア食堂とは…

料理はその国ごとにその国の歴史と風土、文化を反映しています。 シンプルで素朴なロシア料理を始め、ユーラシア各地の郷土に根差した料理・中国料理をご提供しております。

6月1日、2日開催の有松絞り祭り

5月中旬〜7月上旬『初夏のジョージア(グルジア)&ロシア』ランチフェア、

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

6月1日、2日〔土曜、日曜〕は ここ有松では『有松鳴海絞りまつり』が開催され大変賑います。

 このお祭りの日は当店も大変混雑致します。

お食事もドリンクもお祭り限定メニューとなりますので
ご承知くださいませ。
絞り祭り2019(ドラッグされました)

5月11日〜7月上旬迄

『初夏のジョージア(グルジア)&ロシア』ランチフェアを行います。

『ボルシチランチ』は5月10日迄、ボルシチはしばらくの間は単品のみとなります。

ジョージア&ロシアランチ2019(ドラッグされました)

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。

 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

アラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。


 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)で

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》 

で造られた自然派の造り手たち、伝統製法継承者たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

新たにジョージア(グルジア)『ナチュラルスパークリングワイン』も入荷致します。

近日中にリストも改編したものを載せておきます。

林檎鶏

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

 

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
家族会
テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

IMG_3506

『4月、5月のお勧め料理』は

“浅蜊の豆豉醬炒め” 1019円税込1100円

“ビーツとポテトのビネグレットサラダ Салат винегрет”

556円税込600円

ビネグレット浅蜊の豆豉醬炒め

初夏の陽気、少し汗ばむこの時期にはさっぱりした『ビネグレットサラダ』がよく合います。

また、ロシア料理のサラダでは最もポピュラーなサラダの一つです。

ここ有松での「有松絞りを食べて楽しむグルメ 有松ぐるめぐり」のタイアップメニューでもあります。

また、“浅蜊の豆豉醬炒め”は旬の浅蜊と相性の良い豆豉を旬の野菜と炒めたこの時期ならではの料理です。

ディナーのご案内 新

お昼の『ボルシチランチ!』のご案内です。

今期のボルシチランチは5月中旬迄です。来期は9月〜を予定しております。

ボルシチランチのスタートボルシチに使われる『ビーツ』には高血圧を改善する作用、赤血球を作るのに不可欠な
葉酸を多く含むこと、紅い色素には抗酸作用、発がん予防効果があり、食物繊維も豊富です。

今シーズンの 『ボルシチランチコース』のメイン料理は『ガルブッツィ (ウクライナ風ロールキャベツトマト煮込みサワークリームオーブン焼き)』です。

私のようにロールキャベツの筋が気になるお客様でもこの『ガルブッツィ 』はひと手間加えることにより、とても食べやすくなっております。味わい深い美味しさです。

ガルブッツィ

2019年1月〜ランチ、アラカルト2(ドラッグされました)

ランチ2018秋〜(ドラッグされました)

2019年4月22日掲載

イラスト
tori 有松絞会館 名古屋市緑区有松「食事と喫茶 ユーラシア食堂 さらび」 名古屋市緑区有松「食事と喫茶 ユーラシア食堂 さらび」名古屋市緑区有松「食事と喫茶 ユーラシア食堂 さらび」 有松絞会館と併設しているので、有松の文化に触れながら観光を兼ねて、ぜひお越しください♪ オーナーシェフがあなたのご来店をお待ちしています! → さらびについて tori

今週のチャイニーズランチ

春野菜と柔らかい鶏胸肉の豆豉醬炒め
4月20日〜5月9日は
『春野菜と柔らかい鶏胸肉の豆豉醬炒め』をメインにしたチャイニーズランチです。

前菜

例湯(本日のスープ)

今週のメイン料理とライス

フルーツ

926円 税込1000円

2019年4月18日掲載

5~6月の営業時間と休業日のお知らせ

 

5月は 16日(木曜日)お休み致します。 

6月1日〜2日(土、日)は『有松鳴海絞りまつり』開催の為、開店時間が通常より早くなります。
お祭りの前後日は準備と片付け収納のためお休み致します。5月31日、6月3日お休み。 

尚、悪天候等、集客の見込みの無い日は早めに閉める場合がございます。

2019年4月15日掲載

新着情報

tori

〜 さらび店内がストリートビューでご覧いただけます 〜

tori オーナーシェフからのご挨拶 さらび・オーナーシェフ

料理はその国ごとにその国の歴史と風土、文化を反映しています。

近年、シンプルで素朴なロシア料理を始め、ユーラシア各地の郷土に根差した料理に興味を持つようになりました。

私はかつて中国料理の料理人をしておりましたので、また20代前半 香港人の先生と仕事をしたこともあり、他文化を受け入れる土壌があったのかもしれません。

ロシア料理の良さは 中国料理のように強い味付け ではなく、味付けはいたってシンプル、でもその行程、気候の厳しい風土だからこそ受け継がれてきた保存の知恵、“シンプルで素朴” に魅了され、少しずつですが 探究して参ります。