お知らせ

4月5月のお勧め料理、

5月中旬〜7月上旬の『初夏のジョージア(グルジア)ランチ』、

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

随分と暖かくなってきました。

新緑の季節です。 

ここ有松も少し賑やかになってきました。
ゴールデンウィークは休まず営業しております。

昨年に続き今年も5月中旬〜7月上旬迄『初夏のジョージア(グルジア)ランチ』フェアを行います。

メニューは4月下旬には掲示しようと思います。 

ハルチョー

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。

 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

アラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。


 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)で

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》 

で造られた造り手たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』も入荷しています。

この機会に是非ご賞味くださいませ

林檎鶏

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

 

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
家族会
テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

IMG_3506

『4月、5月のお勧め料理』は

“浅蜊の豆豉醬炒め” 1019円税込1100円

“ビーツとポテトのビネグレットサラダ Салат винегрет”

556円税込600円

ビネグレット浅蜊の豆豉醬炒め

初夏の陽気、少し汗ばむこの時期にはさっぱりした『ビネグレットサラダ』がよく合います。

また、ロシア料理のサラダでは最もポピュラーなサラダの一つです。

ここ有松での「有松絞りを食べて楽しむグルメ 有松ぐるめぐり」のタイアップメニューでもあります。

また、“浅蜊の豆豉醬炒め”は旬の浅蜊と相性の良い豆豉を旬の野菜と炒めたこの時期ならではの料理です。

ディナーのご案内 新

お昼の『ボルシチランチ!』のご案内です。

今期のボルシチランチは5月中旬迄です。来期は9月〜を予定しております。

ボルシチランチのスタートボルシチに使われる『ビーツ』には高血圧を改善する作用、赤血球を作るのに不可欠な
葉酸を多く含むこと、紅い色素には抗酸作用、発がん予防効果があり、食物繊維も豊富です。

今シーズンの 『ボルシチランチコース』のメイン料理は『ガルブッツィ (ウクライナ風ロールキャベツトマト煮込みサワークリームオーブン焼き)』です。

私のようにロールキャベツの筋が気になるお客様でもこの『ガルブッツィ 』はひと手間加えることにより、とても食べやすくなっております。味わい深い美味しさです。

ガルブッツィ

2019年1月〜ランチ、アラカルト2(ドラッグされました)

ランチ2018秋〜(ドラッグされました)

『マースレニツァ2019 ブリヌィ ランチ』

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 2月3月のお勧め料理

こんにちは

もうすぐ春です。

ということで

※3月2日、3日(土、日曜日)と 3月9日、10日(土、日曜日)に

『マースレニツァ2019 ブリヌィ ランチ』 を開催します。

尚この日時の、通常の「チャイニーズランチ及びボルシチランチライト」はお休みです。

尚、「ボルシチランチコース」は内容が少し変わります。
中華メニュー、アラカルトも両週末は限定させていただきます。

また、※3月4日(月)〜8日(金)までの平日は『マースレニツァ2019 ブリヌィ ランチ』を事前予約と致します。ご注意ください。

この平日期間は通常通りのメニューです。
※平日期間に『マースレニツァ2019 ブリヌィ ランチ』をご希望のお客様は事前予約をお願い致します。

尚※3月5日(火曜)は貸切のためご利用できませんのでご了承くださいませ。

【Масленицаマースレニツァとは 古代スラブの伝統のお祭りで 冬送りという慣習とキリスト教が結びついて今に至っているそうです。

日時はキリスト教の復活祭(正教会)を基準に決められています。

この時期にロシア風クレープ“ブリヌイ”をサーモンやイクラ、カッテージチーズやジャム、蜂蜜、きのこ炒めや蕎麦の実、肉のそぼろ炒め、ピクルス 
などをトッピングして食べます。

何故ならば丸い形のブリヌイは長い冬が終わって待ちわびた“太陽”の意味があるそうです。

最終日には自らの罪や古いものをのせた 藁の案山子 を燃やして 冬を送る 儀式が行われています。】

マースレニッツァ(ドラッグされました)

尚、夕方以降の会食承っております。

 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

アラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。


 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)で

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》 

で造られた造り手たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』も入荷しています。

この機会に是非ご賞味くださいませ

林檎鶏

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

 

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
家族会

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

IMG_3506

『2月、3月のお勧め料理』は“ニシン”

Селёдка セリョートカ 北海道産刺身用にしんの香草塩漬け野菜オイルマリネ

694円税込750円

ニシン1
ニシン2
 ニシン4
ニシン3

ロシアには塩漬けにしたセリョートカ が売っていてウオトカのつまみによく食べる非常にポピュラーな前菜です。

おつまみにどうぞ。 ここ名古屋では北海道の新鮮な鮮度の良いニシンが入手できる時期のみの料理です。

私がニシンを塩漬けにしております。

また、このセリョートカ を使ってポテトのサラダ、綺麗な彩りのビーツを組み合わせて層にした(又はロールにした)
Селёдка под шубой (毛皮コートを着たニシン)という前菜も人気があります。

ディナーのご案内 新

お昼の『ボルシチランチ!』のご案内です。

寒い日は『ボルシチで温まりましょう!』

ボルシチランチのスタートボルシチに使われる『ビーツ』には高血圧を改善する作用、赤血球を作るのに不可欠な
葉酸を多く含むこと、紅い色素には抗酸作用、発がん予防効果があり、食物繊維も豊富です。

今シーズンの 『ボルシチランチコース』のメイン料理は『ガルブッツィ (ウクライナ風ロールキャベツトマト煮込みサワークリームオーブン焼き)』です。

私のようにロールキャベツの筋が気になるお客様でもこの『ガルブッツィ 』はひと手間加えることにより、とても食べやすくなっております。味わい深い美味しさです。

ガルブッツィ

尚、アルコールドリンクメニュー と 喫茶メニューを一部改定しました。メニュー、ドリンクメニューでご確認ください。今後も少しずつ変更があります。

2019年1月〜ランチ、アラカルト2(ドラッグされました)

ランチ2018秋〜(ドラッグされました)

ボルシチランチのご案内 ディナーのご案内 『晩秋の有松を楽しむ会 』ご案内

こんにちは。

随分と涼しくなって来ました。

食欲の秋です!
具沢山の『ボルシチ!』でお腹いっぱいになりましょう。

ボルシチランチのスタートボルシチに使われる『ビーツ』には高血圧を改善する作用、赤血球を作るのに不可欠な
葉酸を多く含むこと、紅い色素には抗酸作用、発がん予防効果があり、食物繊維も豊富です。

今シーズンの 『ボルシチランチコース』のメイン料理は『ガルブッツィ (ウクライナ風ロールキャベツトマト煮込みサワークリームオーブン焼き)』です。

私のようにロールキャベツの筋が気になるお客様でもこの『ガルブッツィ 』はひと手間加えることにより、とても食べやすくなっております。味わい深い美味しさです。

ガルブッツィ

尚、アラカルトメニューを改定しました。メニュー、単品メニューでご確認ください。今後も少しずつ変更があります。

ランチ2018秋〜(ドラッグされました) 2

ランチ2018秋〜(ドラッグされました)

爽やかな秋の季節、“少し辛い中華” もオススメです。
辣子鶏写真は『ラーズーチー辣子鶏』

冷たいビール、ノンアルコールドリンクや当店喫茶メニューにもありますフルーツ系炭酸と一緒にどうぞ。

またロシア料理希望でウオッカ希望のお客様には
-18℃ とろりと冷えた“ルースキー スタンダルド” プラチナ 
 1ST 417円 税込450円 あり。
ルースキースタンダルドはちみつレモン
 

爽やかなこの時期、ここ有松の旧東海道筋の散策はとても良いです。

秋の 有松旧東海道筋 に是非お越しくださいませ。

さらびではディナーの御予約 承っております。

ディナーの当日、席のみ予約もOK です。
 料理内容は店主に何なりとご相談ください。

ディナーのご案内 新

※尚、11月3日(土) 4日(日)は『晩秋の有松を楽しむ会』が開催されます。
当日、お食事は17:00迄『晩秋の有松』限定メニューとなります。

営業時間は9:00~20:00(土) 9:00〜19:00(日)

食事は11:00~

晩秋の有松2018

晩秋の有松を楽しむ会

暑い日には冷たいボルシチ!

こんにちは。

連日暑い日が続きますがこんな日には
ほんのりスパイシーな炒め物と ヘルシーで爽やかな『冷たいボルシチ!』
で栄養バランスを補いましょう。 

冷たいボルシチ
ボルシチに使われる『ビーツ』には高血圧を改善する作用、赤血球を作るのに不可欠な
葉酸を多く含むこと、紅い色素には抗酸作用、発がん予防効果があり、食物繊維も豊富です。

この『飲むサラダ』で暑い日を乗り切りましょう。
冷たいボルシチ(ドラッグされました)

冷たいボルシチ(ドラッグされました) 2

冷たいボルシチ(ドラッグされました) 3

暑い日が続きますがこのような日には “少し辛い中華” もオススメです。

冷たいアルコール、ノンアルコールドリンクや当店喫茶メニューにもありますフルーツ系炭酸と一緒にどうぞ。

またロシア料理希望でウオッカ希望のお客様には
-18℃ とろりと冷えた“ルースキー スタンダルド” プラチナ 
 1ST 417円 税込450円 あり。

ルースキースタンダルドはちみつレモン

夏の暑い時期はここ有松の旧東海道筋は静かでひっそりとしています。

今宵騒がしい街中を離れ、静かな 旧東海道筋 にお越しくださいませ。

ディナーの当日、席のみ予約もOK です。
 料理内容は店主に何なりとご相談ください。

ディナーのご案内 新

夏のジョージア(グルジア)&ロシア料理フェア 日時変更のお知らせ

こんにちは。

※『夏のジョージア(グルジア)&ロシア料理フェア』は 大相撲夏場所千秋楽7月22日までに変更しました。

北海道帯広では新物のビーツの収穫が早くも始まりました。
予定より早く入荷致しますので、7月23日からは
『残暑の冷たいボルシチ』を始めようと思います。

『夏のジョージア(グルジア)&ロシア料理フェア』〜7月22日まで 

新メニューは23日に転載いたします。

ハチャプリハチャプリ2

せっかくのジョージア(グルジア) この機会に是非ジョージア(グルジア)自然派ワインもお試しあれ。

暑い日が続きますがこのような日には “少し辛い中華” もオススメです。
冷たいアルコール、ノンアルコールドリンクや当店喫茶メニューにもありますフルーツ系炭酸と一緒にどうぞ。

またロシア料理希望でウオッカ希望のお客様には とろりと冷えた“ルースキー スタンダルド” プラチナ  1ST 417円 税込450円 あり。

夏の暑い時期はここ有松の旧東海道筋は静かでひっそりとしています。

今宵騒がしい街中を離れ、静かな 旧東海道筋 にお越しくださいませ。

ディナーの当日、席のみ予約もOK です。 料理内容は店主に何なりとご相談ください。

夏のジョージア&ロシアフェア2018(ドラッグされました)
夏のジョージア&ロシアフェア2018(ドラッグされました) 2

ヒンカリヒンカリ2

夏のジョージア&ロシアフェア2018(ドラッグされました) 3

※『夏のジョージア(グルジア)&ロシア料理フェア』は 大相撲夏場所千秋楽7月22日までに変更しました。

北海道帯広では新物のビーツの収穫が早くも始まりました。
予定より早く入荷致しますので、7月23日からは
『残暑の冷たいボルシチ』を始めようと思います。

カジュアルハチャプリセット2100¥
ディナーのご案内 新

今季のボルシチランチの終了、夏のジョージア(グルジア)&ロシアフェアのお知らせ

こんにちは。 

当店のビーツは北海道帯広から仕入れておりますが、最終発送分が4月で終わり当店のビーツも残り僅かとなってきました。
6月下旬をもちまして今季の ボルシチランチ を終了致します。
8月中旬から新物の収穫が始まりますので、9月中旬〜下旬頃には今季とは少し違った【ボルシチ】を提供しようと考えております。

また、大相撲ではジョージア(グルジア)出身の 栃ノ心関 の大関昇進を祝しまして、
『夏のジョージア(グルジア)&ロシアフェア』を
この暑い時季に開催します。 9月中旬頃までを予定しております。

もうすぐ W杯ロシア大会 が始まります。当店では極力試合の模様をモニターに映していく予定です。