お知らせ

新型コロナウイルス対策

Go To Eat(イート)キャンペーンについて

秋〜冬のボルシチランチ

ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン造り手達の映画及び記念コース

映画『異端の鳥』のご案内

頼山陽石碑について

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

朝晩は寒くなってきました。もうすぐ冷たい木枯の到来です。

コロナウイルス感染対策の観点から引き続き当面の間
3蜜を防ぐために、
人数制限と時間短縮営業 を併用しながら営業して行きます。
尚、時々 換気の為、窓を開ける事がございます。一時寒くなりますが感染予防にご協力ください。
当店は私の側(厨房)お客様側(窓)と両側から換気を行えますのでアクリル板で遮断する他店よりも換気は非常に良いと思います。
アルコールはお客様が容器に触るのではなく、私がお客様の手にスプレー致しますので、
来店の際は着席いたしましたら私が来るまで手を触れずにお待ち下さい。

☆11月のお休み⭐︎
11月のお休みは 10(火), 17(火), 24(火),
                 26(木)です。

尚、感染者増による状況の変化により営業時間等、変更する場合がございます。
(事前のご予約には対応いたします。)
メニューは多少限定したメニューとなります。(食材管理、維持の面から)

11月の営業日は
いずれも11:30~の営業です。
ランチ
月〜金曜日11:30~15:30 
土曜日11:30~
日曜日11:30~

☆夜の御予約につきましては事前に要予約⭐︎

お休み日以外の日時で受付ております。 
当面アルコールはLo20:30迄、21:00 close
同時間帯1組〜2組(7名様迄)※コロナウイルス収束迄の間

.
状況の変化により随時変更があります。

御予約、ご要望等はお電話で承ります。ホームページメールフォームからメールでも結構です。

※(お休み日は電話に出られない時間帯がございます。
必要事項ご記入の上、ホームページメールフォームからメールでお願い致します。)

.
.
スマートフォンのお客様は左上のメニュータブをクリックして下さい。
営業日カレンダー、メニュー、御予約メール、Instagram等はタブから出てきます。

☆Go To Eat(イート)キャンペーンについて

当店は其々3年、2年前に 食べログ、ぐるなび のネット予約サイトからの利用と受付を辞めております。
したがって、お客様のネット予約ポイント加算(1000ポイント加算)に対しましては
無縁のお店 ですので予めご了承くださいませ。
(※私のような小さな個人店にとっては迷惑なだけ! 大迷惑!!)

食事券F810CD8F-26FC-4B8D-B405-1D3A737F3B25

尚、☆愛知県Go To イート プレミアム食事券は ご利用出来ます!

食事券A6796D20-A9FA-42E1-9BC1-D3C158C4A28C
詳しくは愛知県Go To イートのサイト
https://www.gotoeat-aichi.jp
をご覧ください。
こちらのほうは是非ご利用くださいませ。
(食事券はお釣りが出ません ので 食事券+現金又はQR決済又はクレジットでの精算)

ポスターGoToイート21C7783C-7D23-4F5F-9541-E2CA0B63646D

映画『ジョージアワインの生まれたところ』
が名古屋地区でも伏見ミリオン座にて2020年1月4日から23日迄公開されました。
自然派の造り手達のドキュメンタリー映画です。
伝統製法『クヴェヴリ 甕』を使ったワイン発祥8000年の歴史を今に受け継ぐ
こよなくジョージアを愛するシンプルな生き方の造り手達。

名古屋地区の映画公開記念としましてしばらくの間、
公開記念コースを行っております。記念コースのみの特典あり。
※コロナウィルス収束迄、(以後はジョージア(グルジア)料理コース新設へ移行。)

ジョージアワイン の生まれたところ公開記念コース(ドラッグされました)

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串0C582658-A599-4B12-ACCC-6C136BEC8A32_1_201_aサラダF2AB6BAD-8FA6-4B07-939A-4475BB0DFD41
要予約です。事前のご予約をお願い致します。
また、少しずつですがアラカルトのジョージア(グルジア)料理も改良していきます。

家族でのお食事、仲間内でのパーティー、送別会等には
アラカルトメニューにあります 『タバカ』や『米燻嫩鶏』をメニューに取り入れたお任せコースも良いかと思います。
また単品アラカルトとして、条件付きでお持ち帰りも可です。

鶏タバカ

10月~3月は『秋〜冬のボルシチランチ』を行なっております。

寒い日にはボルシチで温まりましょう。

秋〜冬のロシアランチ2020(ドラッグされました)
秋〜冬のロシアランチ2020(ドラッグされました) 2
秋〜冬のロシアランチ2020(ドラッグされました) 3

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。
 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

特殊な場所に位置しておりますので集客の見込みの無い日には早めに閉める事があります。また、小さなお店ですのでせっかくお越し頂いてもご予約のお客様でいっぱいで入店出来ない場合もございます。

ご予約の程よろしくお願い致します。

料理内容等はアラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める

『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

パンペリメニ

キエフかつニジマス

ご要望等お気軽にご相談ください。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。

 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》
 で造られた自然派の造り手たち、

伝統製法継承者たちの
『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』
も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

※新入荷の自然派ジョージアワインがリストに加わりました。
(リストの変更、更新を行いました。)ドリンクメニューからご確認ください。

ジョージア(グルジア)自然派の造り手によるクヴェヴリ醸造ナチュラルワインを
メインに取り揃えておりますが、

10月〜 一部、ジョージアワインメーカー(自然派ではない)ワインも
白と赤1〜2種ご用意致します。
私のお勧めは“自然派”ですが、
よく知られた地区の名を冠するワインも少しだけ用意しようと思います。
白、ツィナンダリ  赤、キンズマラウリ

林檎ピローグ

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
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テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

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ディナーのご案内改訂版(ドラッグされました)



☆映画『異端の鳥』のご案内

ナチスのホロコーストを逃れ、田舎に疎開した少年は、預かり先である一人暮らしの老婆が病死した上に
火事で家が焼失、身寄りをなくしてしまう。
一人で旅に出ることを余儀無くされる。
行く先々で彼を ”異物とみなす人間たち” の醜い酷い仕打ちに遭いながらも、
過酷な大自然の中を必死で生き延びようと・・・
少年の強く生き抜く姿と、異物である少年を徹底的に攻撃する“普通の人々”を赤裸々に描いた。
人間の人類の本質を明らかにする。
チェコ、スロバキア、ウクライナ合作映画。
昨年のヴェネツィア映画祭屈指の話題作。

原作者は自身もホロコーストの生き残り、ポーランドの作家 イェジー・コシンスキ。
1933年生まれ ロシア系亡命ユダヤ人とポーランドのユダヤ人の両親。 
ナチスドイツ軍ポーランド侵攻後、両親とは別れてしまう。カトリックの洗礼を受けて名をイェジー・コシンスキと名乗り
田舎でナチスの迫害を逃れる。この時のトラウマで5年間、口がきけない状態になってしまう。
戦後、両親とは再会を果たす。
故郷のウッチ大学卒業後ソ連へ留学、後、ワルシャワのポーランド科学アカデミー研究員。
1957年ポーランドを脱出、アルゼンチン、ブラジル後、年の暮れアメリカにほぼ無一文で事実上の亡命。英語は全く喋れない状態で。
翌年幾つものアルバイトと猛勉強で フォード財団の奨学金を得てコロンビア大学で社会科学を専攻。
1965年、原作『ペインティッド・バード 初版邦題:異端の鳥』刊行。(半自伝的な作品と考えられた。いろいろ言われているけれど)
母国ポーランドでは発行禁止になる。
・・中略・・
アメリカで小説家となる。
1991年5月3日マンハッタンの自宅で57歳没(縁起が悪いので没とした。)亡くなる前までCIAとの関係が囁かれていた。
背景からみて察しつくか・・

10月9日〜伏見ミリオン座にて上映中

映画の最後のほうのシーンについて、
一般的日本人には少々分かりづらいかもしれませんので一言。
バスの中で父親の腕に刻まれた番号数字にあの子が気づく。そして心を開く、そして窓に名を・・
(ドイツのつくったユダヤ人街=ゲットー の中に監視→
強制収容所では腕に番号が刻まれる・・からの生還を意味する。
お父さんは自分を生かすために他人に預けたことを理解した瞬間)
(多くのユダヤ人の方々が強制収容所→絶滅収容所→ガス室)

有松絞会館前、ユーラシア食堂さらび店前にございます
『石碑』について。

石碑1
ユーラシア食堂さらび店前にあります石碑はどのような石碑かご存知でしょうか・・

この石碑は 江戸時代後期の歴史家、思想家、漢詩人、文人で

幕末、明治維新から昭和の戦前期まで広く影響を与えた『日本外史』(幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書)などの著者、頼山陽(らい さんよう)が1813年11月、有松 井桁屋に一泊することになった時に見た当時の有松の街、絞り染めのすばらしい衣、桶狭間の古戦場、を 頼山陽の感性によて見事に描かれた『過 有松邨』(詩)であります。さらび店内に詩のリーフあります。
 山陽1
山陽2
  
歴史ファン必見!

とは言うものの戦前、戦中世代の方々には大変良く知られた人物なのですが、戦後世代以降にはほとんど知る人がいません。

簡単に補足しておきます。

山陽写真

頼山陽(らいさんよう)
1781〜1832 名は襄(のぼる)
主著『日本外史』は
幕末の尊王攘夷運動に影響を与え、日本史上のベストセラーとなった。
幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書。
(外史とは民間による歴史書の意)伊藤博文(倒幕派)、近藤勇(佐幕派)の愛読書であったことでも知られる。

ただし江戸幕府の正当性を主張したとする山陽自身の説明があったにも関わらず、
この部分が世に出る事がなかったために幕末において「誤読」され続け、
山陽の随筆意図と無関係な尊王攘夷や
むしろ対極にある討幕論が生み出された。

また山陽の説明(「例言」第四則)がこの世に出た以降も討幕に否定的な歴史書であることが意図的に無視される。

そして明治以降は天皇制の権威付けに
昭和6年以降〜終戦までは思想統制に利用され、

こうした経緯があり戦後GHQの意向により意図的に知られなくなる。

山陽のことが戦後世代にあまり知られていないのは当然である。

では 日本外史の中でもっとも分かりやすい山陽の描写

『敵は本能寺にあり』これでおわかりですな・・・

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店主の書評 『頼山陽と戦争国家』著 見延典子

 
没後の頼山陽の評価の変遷をまとめ上げた貴重な書。
巻末には貴重な関連資料集あり。

そもそも現代日本人のほとんどは頼山陽のことを知らないであろう。
昭和12〜3年生まれ以前の方々には ほぼ100%知られた存在。
何故なら『日本外史』の「桜井駅の訣別」は
当時の教育現場で読み継がれていた。
戦前の国定教科書である。

と云ったところで余程の昭和史通、又は「太平記」(楠正成だー)って分かる歴史通、
又は戦前世代にしか理解して頂けないのだが…

江戸時代後期の 歴史家、思想家、漢詩人
である頼山陽がまとめ上げた民間による日本の武家の歴史。

『日本外史』は平氏から徳川氏まで、
(この時代までの日本のこれまでの歴史をまとめ上げた 日本の歴史 なる書は一般人が目にすることはまだ無かった。
信長公記、甲陽軍鑑、太平記など各々の記録は沢山あるのだが)

これが『日本外史』で当時の老中首座 松平定信
に高く評価されるのだが、
  世の中に知られるようになるのは
  山陽の死後の話。

時が経ち、多方からこの「日本外史」が出版され(当時は著作権など無い)
幕末の大ベストセラー
(ある部分が削られた=誤読される)になる。=(尊皇攘夷に影響を与える)吉田松陰

幕末期、佐幕派(例として土佐藩主 山内容堂公、 天璋院篤姫、 新選組局長 近藤勇)にも
討幕派(例として吉田松陰  伊藤博文「日本政記」も)にも愛読される。

明治政府以降天皇の権威付けに利用させていく。
 何が? どのように?

本書には山陽が『日本外史』『日本政記』(神武天皇に始まる歴代天皇の事績をまとめ上げた書)をまとめ上げるにあたって
山陽が調べた、熟読した山陽以前の過去の書物、参考にしたであろう多くの書物、
研究者が注目する当時の太平記ネタ本=こちらのほうから世に太平記が知れ渡る など紹介しつつ再確認しながら

その後、明治から大正、昭和と時が経つにつれ、どのように曲解されていったか…

※主に南北朝時代→太平記→日本外史と日本政記→南朝正統論→南北朝正潤問題→楠正成→桜井駅の訣別
(つくられる「忠臣」楠正成像)→湊川神社
山陽漢詩の書換え「七生滅賊」が国益に沿うように「七生報国」
頼山陽先生百年祭昭和6年

紹介しつつ再確認し、
昭和初期の事件、出来事と照らし合わせながら
時の政治によって右傾化する頼山陽をじんわりと浮かび上がらせる。

進む軍国化思想統制→頼山陽の神格化→反論

戦後 消える頼山陽=GHQ

また、序盤の頼山陽をとりまく政治世界
では「日本外史引用書目」(259の参考文献)の中で『大日本史』(水戸光圀が編纂に着手)
と『大日本史賛藪』(水戸黄門の格さんの論賛)についての記実あり、山陽に影響を与えたことが分かる。

また水戸藩が編纂をはじめた『大日本史』は完成するのが二百数十年後の1906年。

安積澹泊(格さん  御老公の御前である 頭が高い 控えおろう)の論賛が削除されたり
=後期水戸学派によってつくられた「大義名分論」

削除を企た理由=いわゆる国体の概念。→大正、昭和天皇も認めていた“天皇機関説”の排除。

[本書に出てくる天皇機関説から本書の外へ時計の針を進めると、終戦を境に復権した(ヨハンセン)吉田茂は“天皇機関説事件”で野に下った金森徳次郎に自らの内閣で憲法問題専門の国務大臣ポストに就いていただき帝国憲法改正案(日本側の案とGHQが示した案を元に新たな憲法改正案を練っていた)を“現実の憲法”=今の日本国憲法
に仕立て上げるためにコンビを組むのである。吉田茂は憲法作りに政治生命を懸けた。(幣原や吉田は日本占領に口を挟むことの出来る極東委員会の中には日本の天皇制に批判的な国々から糾弾を受ける可能性があり、(天皇の戦争責任、天皇制の廃止)天皇を守るには時間との戦いであった。マッカーサーと吉田の気が合ったのも大きい。(例、昭和天皇とマッカーサーの写真))   こうした吉田や金森をはじめ、現在の日本国憲法を練って闘った政治家、関係者(例 白洲次郎)、昭和天皇側近たちの動きを無視して「占領軍の作った憲法、押しつけ憲法」と批判して改正を声高にするのは皮相的で批判する側の見識の無さが見て取れる。吉田が権力の座から降りた後、改正論者(例 鳩山一郎、岸信介)の言に反射的に反発する。(「当時の社会党などが主張する護憲派とは異質の政治姿勢であり、系譜であるように思うのである」作家で昭和史研究の保阪正康氏)  ] 

話を戻すと、『大日本史』に多くの編者が関わったりしたことで、
原点である徳川光圀(御老公様 先の副将軍 水戸光圀公)
の考えから離れていった。

水戸学は 前期水戸学派 後期水戸学派
と分かれ 系列が異なる。

筆者曰く 
水戸学の変質にあわせるように、
山陽も道連れにされた観がある。

 初志を貫徹しるため山陽は多くの書物を読み、
人の意見に耳を傾けた。
批判もしたが、なるほどと思うものは貪欲に吸収しようとした。
その上で自分なりの独自の視点を身につけ、思考を深めた。
山陽が書いたものが誰かの踏襲であったり
踏襲と踏襲が掛け合わさったりしているように思えるのも、だから必然である。
山陽や著作をありのままに受け入れて読むところから、
山陽の再評価の道は開けていくであろう。

新型コロナウイルス対策

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ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン造り手達の映画及び記念コース

映画『異端の鳥』のご案内

頼山陽石碑について

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

ようやく秋らしくなってきました。

コロナウイルス感染対策の観点から引き続き当面の間
3蜜を防ぐために、
人数制限と時間短縮営業 を併用しながら営業して行きます。
尚、時々 換気の為、窓を開ける事がございます。一時暑くなりますが感染予防にご協力ください。
当店は私の側(厨房)お客様側(窓)と両側から換気を行えますのでアクリル板で遮断する他店よりも換気は非常に良いと思います。
アルコールはお客様が容器に触るのではなく、私がお客様の手にスプレー致しますので、
来店の際は着席いたしましたら私が来るまで手を触れずにお待ち下さい。

☆10月のお休みの変更⭐︎
10月のお休みは 5(月)、8(木)、
         13(火)、
         20(火)、
         27(火)に変更しました。

尚、感染者増による状況の変化により営業時間等、変更する場合がございます。
(事前のご予約には対応いたします。)
メニューは多少限定したメニューとなります。(食材管理、維持の面から)

10月の営業日は
いずれも11:30~の営業です。
ランチ
月〜金曜日11:30~15:30 
土曜日11:30~
日曜日11:30~

☆夜の御予約につきましては事前に要予約⭐︎

当面の間、(水曜、木曜、金曜、土曜、日曜日)で受付。
(月曜、火曜日は当面の間、不可)
 
当面アルコールはLo20:30迄、21:00 close
同時間帯1組〜2組(7名様迄)※コロナウイルス収束迄の間

.
状況の変化により随時変更があります。

御予約、ご要望等はお電話で承ります。ホームページメールフォームからメールでも結構です。

※(お休み日は電話に出られない時間帯がございます。
必要事項ご記入の上、ホームページメールフォームからメールでお願い致します。)

.
.
スマートフォンのお客様は左上のメニュータブをクリックして下さい。
営業日カレンダー、メニュー、御予約メール、Instagram等はタブから出てきます。

10月のお休みは 5(月)、8(木)、
         13(火)、
         20(火)、
         27(火)です。

11月のお休みは今のところ 10(火)17(火)24(火)を予定しております。

☆Go To Eat(イート)キャンペーンについて

当店は其々3年、2年前に 食べログ、ぐるなび のネット予約サイトからの利用と受付を辞めております。
したがって、お客様のネット予約ポイント加算に対しましては
無縁のお店 ですので予めご了承くださいませ。
(※私のような小さな個人店にとっては迷惑なだけ! 大迷惑!!!!!)

食事券F810CD8F-26FC-4B8D-B405-1D3A737F3B25

尚、愛知県Go To イート プレミアム食事券のご利用につきましては 
ご利用出来ます!

ファミリーマートで購入出来るようです。
詳しくは愛知県Go To イートのサイト
https://www.gotoeat-aichi.jp
をご覧ください。
こちらのほうは是非ご利用くださいませ。
(食事券はお釣りが出ません ので 食事券+現金又はQR決済又はクレジット)

10/16(金)〜当店でも利用が可能になります。

映画『ジョージアワインの生まれたところ』
が名古屋地区でも伏見ミリオン座にて2020年1月4日から23日迄公開されました。
自然派の造り手達のドキュメンタリー映画です。
伝統製法『クヴェヴリ 甕』を使ったワイン発祥8000年の歴史を今に受け継ぐ
こよなくジョージアを愛するシンプルな生き方の造り手達。

名古屋地区の映画公開記念としましてしばらくの間、
公開記念コースを行っております。記念コースのみの特典あり。
※コロナウィルス収束迄、(以後はジョージア(グルジア)料理コース新設へ移行。)

ジョージアワイン の生まれたところ公開記念コース(ドラッグされました)

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要予約です。事前のご予約をお願い致します。
また、少しずつですがアラカルトのジョージア(グルジア)料理も改良していきます。

家族でのお食事、仲間内でのパーティー、送別会等には
アラカルトメニューにあります 『タバカ』や『米燻嫩鶏』をメニューに取り入れたお任せコースも良いかと思います。
また単品アラカルトとして、条件付きでお持ち帰りも可です。

鶏タバカ

9月30日より『秋〜冬のボルシチランチ』を行なっております。

寒い日にはボルシチで温まりましょう。

秋〜冬のロシアランチ2020(ドラッグされました)
秋〜冬のロシアランチ2020(ドラッグされました) 2
秋〜冬のロシアランチ2020(ドラッグされました) 3

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。
 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

特殊な場所に位置しておりますので集客の見込みの無い日には早めに閉める事があります。また、小さなお店ですのでせっかくお越し頂いてもご予約のお客様でいっぱいで入店出来ない場合もございます。

ご予約の程よろしくお願い致します。

料理内容等はアラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める

『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

パンペリメニ

キエフかつニジマス

ご要望等お気軽にご相談ください。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。

 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》
 で造られた自然派の造り手たち、
伝統製法継承者たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』
も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

※新入荷の自然派ジョージアワインがリストに加わりました。
(リストの変更、更新を行いました。)ドリンクメニューからご確認ください。

ジョージア(グルジア)自然派の造り手によるクヴェヴリ醸造ナチュラルワインを
メインに取り揃えておりますが、

10月〜 一部、ジョージアワインメーカー(自然派ではない)ワインも
白と赤1〜2種ご用意致します。
私のお勧めは“自然派”ですが、
よく知られた地区の名を冠するワインも少しだけ用意しようと思います。
白、ツィナンダリ  赤、キンズマラウリ

林檎ピローグ

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
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テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

サザエ781ABF04-EA9F-4711-BECC-3C90DD1B218D_1_201_a
IMG_3506

ディナーのご案内改訂版(ドラッグされました)



☆映画『異端の鳥』のご案内

ナチスのホロコーストを逃れ、田舎に疎開した少年は、預かり先である一人暮らしの老婆が病死した上に
火事で家が焼失、身寄りをなくしてしまう。
一人で旅に出ることを余儀無くされる。
行く先々で彼を ”異物とみなす人間たち” の醜い酷い仕打ちに遭いながらも、
過酷な大自然の中を必死で生き延びようと・・・
少年の強く生き抜く姿と、異物である少年を徹底的に攻撃する“普通の人々”を赤裸々に描いた。
人間の人類の本質を明らかにする。
チェコ、スロバキア、ウクライナ合作映画。
昨年のヴェネツィア映画祭屈指の話題作。

原作者は自身もホロコーストの生き残り、ポーランドの作家 イェジー・コシンスキ。
1933年生まれ ロシア系亡命ユダヤ人とポーランドのユダヤ人の両親。 
ナチスドイツ軍ポーランド侵攻後、両親とは別れてしまう。カトリックの洗礼を受けて名をイェジー・コシンスキと名乗り
田舎でナチスの迫害を逃れる。この時のトラウマで5年間、口がきけない状態になってしまう。
戦後、両親とは再会を果たす。
故郷のウッチ大学卒業後ソ連へ留学、後、ワルシャワのポーランド科学アカデミー研究員。
1957年ポーランドを脱出、アルゼンチン、ブラジル後、年の暮れアメリカにほぼ無一文で事実上の亡命。英語は全く喋れない状態で。
翌年幾つものアルバイトと猛勉強で フォード財団の奨学金を得てコロンビア大学で社会科学を専攻。
1965年、原作『ペインティッド・バード 初版邦題:異端の鳥』刊行。(半自伝的な作品と考えられた。いろいろ言われているけれど)
母国ポーランドでは発行禁止になる。
・・中略・・
アメリカで小説家となる。
1991年5月3日マンハッタンの自宅で57歳没(縁起が悪いので没とした。)亡くなる前までCIAとの関係が囁かれていた。
背景からみて察しつくか・・

10月9日〜伏見ミリオン座にて上映

10/6毎日新聞の記事から

新聞A9C545DF-A747-4234-A7E1-D60702B4274E

有松絞会館前、ユーラシア食堂さらび店前にございます
『石碑』について。

石碑1
ユーラシア食堂さらび店前にあります石碑はどのような石碑かご存知でしょうか・・

この石碑は 江戸時代後期の歴史家、思想家、漢詩人、文人で

幕末、明治維新から昭和の戦前期まで広く影響を与えた『日本外史』(幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書)などの著者、頼山陽(らい さんよう)が1813年11月、有松 井桁屋に一泊することになった時に見た当時の有松の街、絞り染めのすばらしい衣、桶狭間の古戦場、を 頼山陽の感性によて見事に描かれた『過 有松邨』(詩)であります。さらび店内に詩のリーフあります。
 山陽1
山陽2
  
歴史ファン必見!

とは言うものの戦前、戦中世代の方々には大変良く知られた人物なのですが、戦後世代以降にはほとんど知る人がいません。

簡単に補足しておきます。

山陽写真

頼山陽(らいさんよう)
1781〜1832 名は襄(のぼる)
主著『日本外史』は
幕末の尊王攘夷運動に影響を与え、日本史上のベストセラーとなった。
幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書。
(外史とは民間による歴史書の意)伊藤博文(倒幕派)、近藤勇(佐幕派)の愛読書であったことでも知られる。

ただし江戸幕府の正当性を主張したとする山陽自身の説明があったにも関わらず、
この部分が世に出る事がなかったために幕末において「誤読」され続け、
山陽の随筆意図と無関係な尊王攘夷や
むしろ対極にある討幕論が生み出された。

また山陽の説明(「例言」第四則)がこの世に出た以降も討幕に否定的な歴史書であることが意図的に無視される。

そして明治以降は天皇制の権威付けに
昭和6年以降〜終戦までは思想統制に利用され、

こうした経緯があり戦後GHQの意向により意図的に知られなくなる。

山陽のことが戦後世代にあまり知られていないのは当然である。

では 日本外史の中でもっとも分かりやすい山陽の描写

『敵は本能寺にあり』これでおわかりですな・・・

本C5C52DE9-01B2-4BBF-B978-0981EE8A227D
店主の書評 『頼山陽と戦争国家』著 見延典子

 
没後の頼山陽の評価の変遷をまとめ上げた貴重な書。
巻末には貴重な関連資料集あり。

そもそも現代日本人のほとんどは頼山陽のことを知らないであろう。
昭和12〜3年生まれ以前の方々には ほぼ100%知られた存在。
何故なら『日本外史』の「桜井駅の訣別」は
当時の教育現場で読み継がれていた。
戦前の国定教科書である。

と云ったところで余程の昭和史通、又は「太平記」(楠正成だー)って分かる歴史通、
又は戦前世代にしか理解して頂けないのだが…

江戸時代後期の 歴史家、思想家、漢詩人
である頼山陽がまとめ上げた民間による日本の武家の歴史。

『日本外史』は平氏から徳川氏まで、
(この時代までの日本のこれまでの歴史をまとめ上げた 日本の歴史 なる書は一般人が目にすることはまだ無かった。
信長公記、甲陽軍鑑、太平記など各々の記録は沢山あるのだが)

これが『日本外史』で当時の老中首座 松平定信
に高く評価されるのだが、
  世の中に知られるようになるのは
  山陽の死後の話。

時が経ち、多方からこの「日本外史」が出版され(当時は著作権など無い)
幕末の大ベストセラー
(ある部分が削られた=誤読される)になる。=(尊皇攘夷に影響を与える)吉田松陰

幕末期、佐幕派(例として土佐藩主 山内容堂公、 天璋院篤姫、 新選組局長 近藤勇)にも
討幕派(例として吉田松陰  伊藤博文「日本政記」も)にも愛読される。

明治政府以降天皇の権威付けに利用させていく。
 何が? どのように?

本書には山陽が『日本外史』『日本政記』(神武天皇に始まる歴代天皇の事績をまとめ上げた書)をまとめ上げるにあたって
山陽が調べた、熟読した山陽以前の過去の書物、参考にしたであろう多くの書物、
研究者が注目する当時の太平記ネタ本=こちらのほうから世に太平記が知れ渡る など紹介しつつ再確認しながら

その後、明治から大正、昭和と時が経つにつれ、どのように曲解されていったか…

※主に南北朝時代→太平記→日本外史と日本政記→南朝正統論→南北朝正潤問題→楠正成→桜井駅の訣別
(つくられる「忠臣」楠正成像)→湊川神社
山陽漢詩の書換え「七生滅賊」が国益に沿うように「七生報国」
頼山陽先生百年祭昭和6年

紹介しつつ再確認し、
昭和初期の事件、出来事と照らし合わせながら
時の政治によって右傾化する頼山陽をじんわりと浮かび上がらせる。

進む軍国化思想統制→頼山陽の神格化→反論

戦後 消える頼山陽=GHQ

また、序盤の頼山陽をとりまく政治世界
では「日本外史引用書目」(259の参考文献)の中で『大日本史』(水戸光圀が編纂に着手)
と『大日本史賛藪』(水戸黄門の格さんの論賛)についての記実あり、山陽に影響を与えたことが分かる。

また水戸藩が編纂をはじめた『大日本史』は完成するのが二百数十年後の1906年。

安積澹泊(格さん  御老公の御前である 頭が高い 控えおろう)の論賛が削除されたり
=後期水戸学派によってつくられた「大義名分論」

削除を企た理由=いわゆる国体の概念。→大正、昭和天皇も認めていた“天皇機関説”の排除。

[本書に出てくる天皇機関説から本書の外へ時計の針を進めると、終戦を境に復権した(ヨハンセン)吉田茂は“天皇機関説事件”で野に下った金森徳次郎に自らの内閣で憲法問題専門の国務大臣ポストに就いていただき帝国憲法改正案(日本側の案とGHQが示した案を元に新たな憲法改正案を練っていた)を“現実の憲法”=今の日本国憲法
に仕立て上げるためにコンビを組むのである。吉田茂は憲法作りに政治生命を懸けた。(幣原や吉田は日本占領に口を挟むことの出来る極東委員会の中には日本の天皇制に批判的な国々から糾弾を受ける可能性があり、(天皇の戦争責任、天皇制の廃止)天皇を守るには時間との戦いであった。マッカーサーと吉田の気が合ったのも大きい。(例、昭和天皇とマッカーサーの写真))   こうした吉田や金森をはじめ、現在の日本国憲法を練って闘った政治家、関係者(例 白洲次郎)、昭和天皇側近たちの動きを無視して「占領軍の作った憲法、押しつけ憲法」と批判して改正を声高にするのは皮相的で批判する側の見識の無さが見て取れる。吉田が権力の座から降りた後、改正論者(例 鳩山一郎、岸信介)の言に反射的に反発する。(「当時の社会党などが主張する護憲派とは異質の政治姿勢であり、系譜であるように思うのである」作家で昭和史研究の保阪正康氏)  ] 

話を戻すと、『大日本史』に多くの編者が関わったりしたことで、
原点である徳川光圀(御老公様 先の副将軍 水戸光圀公)
の考えから離れていった。

水戸学は 前期水戸学派 後期水戸学派
と分かれ 系列が異なる。

筆者曰く 
水戸学の変質にあわせるように、
山陽も道連れにされた観がある。

 初志を貫徹しるため山陽は多くの書物を読み、
人の意見に耳を傾けた。
批判もしたが、なるほどと思うものは貪欲に吸収しようとした。
その上で自分なりの独自の視点を身につけ、思考を深めた。
山陽が書いたものが誰かの踏襲であったり
踏襲と踏襲が掛け合わさったりしているように思えるのも、だから必然である。
山陽や著作をありのままに受け入れて読むところから、
山陽の再評価の道は開けていくであろう。

新型コロナウイルス対策

夏〜初秋のロシア&ウズベキスタンランチ

ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン造り手達の映画及び記念コース

映画『異端の鳥』のご案内

頼山陽石碑について

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

コロナウイルス感染対策の観点から当面の間
3蜜を防ぐために、
人数制限と時間短縮営業 を併用しながら営業して行きます。
尚、時々 換気の為、窓を開ける事がございます。一時暑くなりますが感染予防にご協力ください。
当店は私の側(厨房)お客様側(窓)と両側から換気を行えますのでアクリル板で遮断する他店よりも換気は非常に良いと思います。
アルコールはお客様が容器に触るのではなく、私がお客様の手にスプレー致しますので、
来店の際は着席いたしましたら私が来るまで手を触れずにお待ち下さい。

9月の営業日は(水、木、金、土、日曜)です。
(※第二、四 月曜日も営業します。祭日の21日、22日は営業)
いずれも11:30~
.
尚、感染者増による状況の変化により営業時間等、変更する場合がございます。
(事前のご予約には対応いたします。)
メニューは多少限定したメニューとなります。(食材管理、維持の面から)
.

ランチ
水曜、木曜、金曜日11:30~15:30
第二、四、月曜日11:30~15:00  
土曜日11:30~
日曜日11:30~

☆夜の御予約につきましては事前に要予約⭐︎

当面の間、(水曜、木曜、金曜、土曜、日曜日)で受付。
(月曜、火曜日は当面の間、不可
 ※但し9月21日、22日は可)
当面アルコールはLo20:30迄、21:00 close
同時間帯1組〜2組(6名様迄)※コロナウイルス収束迄の間

.
状況の変化により随時変更があります。

御予約、ご要望等はお電話で承ります。ホームページメールフォームからメールでも結構です。

※(火曜は電話に出られない時間帯がございます。
必要事項ご記入の上、ホームページメールフォームからメールでお願い致します。)

.
.
スマートフォンのお客様は左上のメニュータブをクリックして下さい。
営業日カレンダー、メニュー、御予約メール、Instagram等はタブから出てきます。

.
10月のお休みは今のところ 5(月)、13(火)、19(月)、27(火)の予定です。


映画『ジョージアワインの生まれたところ』
が名古屋地区でも伏見ミリオン座にて2020年1月4日から23日迄公開されました。
自然派の造り手達のドキュメンタリー映画です。
伝統製法『クヴェヴリ 甕』を使ったワイン発祥8000年の歴史を今に受け継ぐ
こよなくジョージアを愛するシンプルな生き方の造り手達。

名古屋地区の映画公開記念としましてしばらくの間、
公開記念コースを行っております。記念コースのみの特典あり。
※コロナウィルス収束迄、(以後はジョージア(グルジア)料理コース新設へ移行。)

ジョージアワイン の生まれたところ公開記念コース(ドラッグされました)

アジャールハチャプリC5E7E14B-AFF4-4285-B8A4-B19F7E11329A_1_201_aハルチョーDA4AC72C-5ACF-42FD-94CB-A5AC933AA41A_1_201_a
串0C582658-A599-4B12-ACCC-6C136BEC8A32_1_201_aサラダF2AB6BAD-8FA6-4B07-939A-4475BB0DFD41
要予約です。事前のご予約をお願い致します。
また、少しずつですがアラカルトのジョージア(グルジア)料理も改良していきます。

家族でのお食事、仲間内でのパーティー、送別会等には
アラカルトメニューにあります 『タバカ』や『米燻嫩鶏』をメニューに取り入れたお任せコースも良いかと思います。
また単品アラカルトとして、条件付きでお持ち帰りも可です。

鶏タバカ


7月18日より『夏〜初秋のロシア&ウズベキスタン ランチ 2020』を行なっております。
9月28日(月)迄
昨年と同様メインはスープラグマンです。ウズベク式手延べ麺は私が延ばしております。
※ラグマン期間中は中華ランチはお時間頂くことがあります。(オペレーション上の都合により提供できない時間帯も御座いますので予めご了承ください。)


麺2

新ロシア&ウズベキスタンランチ2020(ドラッグされました)

新、春〜初夏のロシアランチ2020(ドラッグされました) 2
新、春〜初夏のロシアランチ2020(ドラッグされました) 3

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。
 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

特殊な場所に位置しておりますので集客の見込みの無い日には早めに閉める事があります。また、小さなお店ですのでせっかくお越し頂いてもご予約のお客様でいっぱいで入店出来ない場合もございます。

ご予約の程よろしくお願い致します。

料理内容等はアラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める

『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

パンペリメニ

キエフかつニジマス

ご要望等お気軽にご相談ください。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。

 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》
 で造られた自然派の造り手たち、
伝統製法継承者たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』
も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

※近日中に新入荷の自然派ジョージアワインがリストに加わります。
(リストの変更、更新)

ジョージア(グルジア)自然派の造り手によるクヴェヴリ醸造ナチュラルワインを
メインに取り揃えておりますが、

10月〜 一部、ジョージアワインメーカー(自然派ではない)ワインも
白と赤1〜2種ご用意致します。
私のお勧めは“自然派”ですが、
よく知られた地区の名を冠するワインも少しだけ用意しようと思います。
白、ツィナンダリ  赤、キンズマラウリ

林檎ピローグ

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
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テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

サザエ781ABF04-EA9F-4711-BECC-3C90DD1B218D_1_201_a
IMG_3506

ディナーのご案内改訂版(ドラッグされました)



☆映画『異端の鳥』のご案内

ナチスのホロコーストを逃れ、田舎に疎開した少年は、預かり先である一人暮らしの老婆が病死した上に
火事で家が焼失、身寄りをなくしてしまう。
一人で旅に出ることを余儀無くされる。
行く先々で彼を ”異物とみなす人間たち” の醜い酷い仕打ちに遭いながらも、
過酷な大自然の中を必死で生き延びようと・・・
少年の強く生き抜く姿と、異物である少年を徹底的に攻撃する“普通の人々”を赤裸々に描いた。
人間の人類の本質を明らかにする。
チェコ、スロバキア、ウクライナ合作映画。
昨年のヴェネツィア映画祭屈指の話題作。

原作者は自身もホロコーストの生き残り、ポーランドの作家 イェジー・コシンスキ。
1933年生まれ ロシア系亡命ユダヤ人とポーランドのユダヤ人の両親。 
ナチスドイツ軍ポーランド侵攻後、両親とは別れてしまう。カトリックの洗礼を受けて名をイェジー・コシンスキと名乗り
田舎でナチスの迫害を逃れる。この時のトラウマで5年間、口がきけない状態になってしまう。
戦後、両親とは再会を果たす。
故郷のウッチ大学卒業後ソ連へ留学、後、ワルシャワのポーランド科学アカデミー研究員。
1957年ポーランドを脱出、アルゼンチン、ブラジル後、年の暮れアメリカにほぼ無一文で事実上の亡命。英語は全く喋れない状態で。
翌年幾つものアルバイトと猛勉強で フォード財団の奨学金を得てコロンビア大学で社会科学を専攻。
1965年、原作『ペインティッド・バード 初版邦題:異端の鳥』刊行。(半自伝的な作品と考えられた。いろいろ言われているけれど)
母国ポーランドでは発行禁止になる。
・・中略・・
アメリカで小説家となる。
1991年5月3日マンハッタンの自宅で57歳没(縁起が悪いので没とした。)亡くなる前までCIAとの関係が囁かれていた。
背景からみて察しつくか・・

10月9日〜伏見ミリオン座にて上映

有松絞会館前、ユーラシア食堂さらび店前にございます
『石碑』について。

石碑1
ユーラシア食堂さらび店前にあります石碑はどのような石碑かご存知でしょうか・・

この石碑は 江戸時代後期の歴史家、思想家、漢詩人、文人で

幕末、明治維新から昭和の戦前期まで広く影響を与えた『日本外史』(幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書)などの著者、頼山陽(らい さんよう)が1813年11月、有松 井桁屋に一泊することになった時に見た当時の有松の街、絞り染めのすばらしい衣、桶狭間の古戦場、を 頼山陽の感性によて見事に描かれた『過 有松邨』(詩)であります。さらび店内に詩のリーフあります。
 山陽1
山陽2
  
歴史ファン必見!

とは言うものの戦前、戦中世代の方々には大変良く知られた人物なのですが、戦後世代以降にはほとんど知る人がいません。

簡単に補足しておきます。

山陽写真

頼山陽(らいさんよう)
1781〜1832 名は襄(のぼる)
主著『日本外史』は
幕末の尊王攘夷運動に影響を与え、日本史上のベストセラーとなった。
幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書。
(外史とは民間による歴史書の意)伊藤博文(倒幕派)、近藤勇(佐幕派)の愛読書であったことでも知られる。

ただし江戸幕府の正当性を主張したとする山陽自身の説明があったにも関わらず、
この部分が世に出る事がなかったために幕末において「誤読」され続け、
山陽の随筆意図と無関係な尊王攘夷や
むしろ対極にある討幕論が生み出された。

また山陽の説明(「例言」第四則)がこの世に出た以降も討幕に否定的な歴史書であることが意図的に無視される。

そして明治以降は天皇制の権威付けに
昭和6年以降〜終戦までは思想統制に利用され、

こうした経緯があり戦後GHQの意向により意図的に知られなくなる。

山陽のことが戦後世代にあまり知られていないのは当然である。

では 日本外史の中でもっとも分かりやすい山陽の描写

『敵は本能寺にあり』これでおわかりですな・・・

本C5C52DE9-01B2-4BBF-B978-0981EE8A227D
店主の書評 『頼山陽と戦争国家』著 見延典子

 
没後の頼山陽の評価の変遷をまとめ上げた貴重な書。
巻末には貴重な関連資料集あり。

そもそも現代日本人のほとんどは頼山陽のことを知らないであろう。
昭和12〜3年生まれ以前の方々には ほぼ100%知られた存在。
何故なら『日本外史』の「桜井駅の訣別」は
当時の教育現場で読み継がれていた。
戦前の国定教科書である。

と云ったところで余程の昭和史通、又は「太平記」(楠正成だー)って分かる歴史通、
又は戦前世代にしか理解して頂けないのだが…

江戸時代後期の 歴史家、思想家、漢詩人
である頼山陽がまとめ上げた民間による日本の武家の歴史。

『日本外史』は平氏から徳川氏まで、
(この時代までの日本のこれまでの歴史をまとめ上げた 日本の歴史 なる書は一般人が目にすることはまだ無かった。
信長公記、甲陽軍鑑、太平記など各々の記録は沢山あるのだが)

これが『日本外史』で当時の老中首座 松平定信
に高く評価されるのだが、
  世の中に知られるようになるのは
  山陽の死後の話。

時が経ち、多方からこの「日本外史」が出版され(当時は著作権など無い)
幕末の大ベストセラー
(ある部分が削られた=誤読される)になる。=(尊皇攘夷に影響を与える)吉田松陰

幕末期、佐幕派(例として土佐藩主 山内容堂公、 天璋院篤姫、 新選組局長 近藤勇)にも
討幕派(例として吉田松陰  伊藤博文「日本政記」も)にも愛読される。

明治政府以降天皇の権威付けに利用させていく。
 何が? どのように?

本書には山陽が『日本外史』『日本政記』(神武天皇に始まる歴代天皇の事績をまとめ上げた書)をまとめ上げるにあたって
山陽が調べた、熟読した山陽以前の過去の書物、参考にしたであろう多くの書物、
研究者が注目する当時の太平記ネタ本=こちらのほうから世に太平記が知れ渡る など紹介しつつ再確認しながら

その後、明治から大正、昭和と時が経つにつれ、どのように曲解されていったか…

※主に南北朝時代→太平記→日本外史と日本政記→南朝正統論→南北朝正潤問題→楠正成→桜井駅の訣別
(つくられる「忠臣」楠正成像)→湊川神社
山陽漢詩の書換え「七生滅賊」が国益に沿うように「七生報国」
頼山陽先生百年祭昭和6年

紹介しつつ再確認し、
昭和初期の事件、出来事と照らし合わせながら
時の政治によって右傾化する頼山陽をじんわりと浮かび上がらせる。

進む軍国化思想統制→頼山陽の神格化→反論

戦後 消える頼山陽=GHQ

また、序盤の頼山陽をとりまく政治世界
では「日本外史引用書目」(259の参考文献)の中で『大日本史』(水戸光圀が編纂に着手)
と『大日本史賛藪』(水戸黄門の格さんの論賛)についての記実あり、山陽に影響を与えたことが分かる。

また水戸藩が編纂をはじめた『大日本史』は完成するのが二百数十年後の1906年。

安積澹泊(格さん  御老公の御前である 頭が高い 控えおろう)の論賛が削除されたり
=後期水戸学派によってつくられた「大義名分論」

削除を企た理由=いわゆる国体の概念。→大正、昭和天皇も認めていた“天皇機関説”の排除。

[本書に出てくる天皇機関説から本書の外へ時計の針を進めると、終戦を境に復権した(ヨハンセン)吉田茂は“天皇機関説事件”で野に下った金森徳次郎に自らの内閣で憲法問題専門の国務大臣ポストに就いていただき帝国憲法改正案(日本側の案とGHQが示した案を元に新たな憲法改正案を練っていた)を“現実の憲法”=今の日本国憲法
に仕立て上げるためにコンビを組むのである。吉田茂は憲法作りに政治生命を懸けた。(幣原や吉田は日本占領に口を挟むことの出来る極東委員会の中には日本の天皇制に批判的な国々から糾弾を受ける可能性があり、(天皇の戦争責任、天皇制の廃止)天皇を守るには時間との戦いであった。マッカーサーと吉田の気が合ったのも大きい。(例、昭和天皇とマッカーサーの写真))   こうした吉田や金森をはじめ、現在の日本国憲法を練って闘った政治家、関係者(例 白洲次郎)、昭和天皇側近たちの動きを無視して「占領軍の作った憲法、押しつけ憲法」と批判して改正を声高にするのは皮相的で批判する側の見識の無さが見て取れる。吉田が権力の座から降りた後、改正論者(例 鳩山一郎、岸信介)の言に反射的に反発する。(「当時の社会党などが主張する護憲派とは異質の政治姿勢であり、系譜であるように思うのである」作家で昭和史研究の保阪正康氏)  ] 

話を戻すと、『大日本史』に多くの編者が関わったりしたことで、
原点である徳川光圀(御老公様 先の副将軍 水戸光圀公)
の考えから離れていった。

水戸学は 前期水戸学派 後期水戸学派
と分かれ 系列が異なる。

筆者曰く 
水戸学の変質にあわせるように、
山陽も道連れにされた観がある。

 初志を貫徹しるため山陽は多くの書物を読み、
人の意見に耳を傾けた。
批判もしたが、なるほどと思うものは貪欲に吸収しようとした。
その上で自分なりの独自の視点を身につけ、思考を深めた。
山陽が書いたものが誰かの踏襲であったり
踏襲と踏襲が掛け合わさったりしているように思えるのも、だから必然である。
山陽や著作をありのままに受け入れて読むところから、
山陽の再評価の道は開けていくであろう。

新型コロナウイルス対策

春〜初夏のロシア ランチ(7月17日(金)迄)

映画ドヴラートフ

映画 剣の舞

ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン造り手達の映画及び記念コース

テイクアウトについて

頼山陽石碑について

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

コロナウイルス感染対策の観点から当面の間
3蜜を防ぐために、
人数制限と時間短縮営業 を併用しながら営業して行きます。
営業日に関しては当面の間、(金、土、日曜)の週末営業になります。
.
.
当店ではコロナ以前に比べてランチ時間帯の来店者が激減してしまいました。
今後、県外、海外との行き来がある程度可能になり、経済状況が多少回復して来ないと
当店の立地上、通常営業は困難な状態が続く事になります。
近頃は 絞りマスク をお買い求めのお客様で絞会館は賑わっておりますが、
飲食に目を向けるお客様は少ないです。
最早飲食だけでは生活が出来ませんので
現在、私自身は他の仕事と兼業しております。
(火、水、木曜 +α)は他の仕事です。
以前から御贔屓にして下さりましたお客様には大変心苦しく思いますが、
暫くは週末のみの営業とさせて頂きたく存じます。
 店主

.
メニューは多少限定したメニューとなります。(食材管理、維持の面から)
.

7月の営業日は金曜、土曜、日曜日です。(後半の祭日も同様です。)
8月はまだ未定です。

ランチ 金曜日11:30~15:00
土曜日11:30~
日曜日11:30~

※夜の御予約につきましては事前に要予約、
当面の間、営業日(金曜、土曜、日曜日)で受付。
(月〜木曜日は当面の間、不可)
当面アルコールはLo20:30迄、21:00 close
同時間帯1組〜2組(7名様迄)※コロナウイルス収束迄の間

.
.
状況の変化により随時変更があります。

御予約、ご要望等はお電話で承ります。ホームページメールフォームからメールでも結構です。

※(火、水、木曜は電話に出られない時間帯がございます。)
.
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テイクアウトご要望のお客様 はお気軽に店主にご相談ください。
アラカルトメニュー等から選んで頂いて結構です。
テイクアウトも金曜、土曜、日曜日のみの引き渡しとなります。(暫くの間)
鍋やお皿持参でのテイクアウトは(ゴミ削減の観点からも)大歓迎です!
深い鍋を持参して頂ければ ボルシチやシー のテイクアウトも可能です。

.
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.
映画『ジョージアワインの生まれたところ』
が名古屋地区でも伏見ミリオン座にて2020年1月4日から23日迄公開されました。
自然派の造り手達のドキュメンタリー映画です。
伝統製法『クヴェヴリ 甕』を使ったワイン発祥8000年の歴史を今に受け継ぐ
こよなくジョージアを愛するシンプルな生き方の造り手達。

名古屋地区の映画公開記念としましてしばらくの間、
公開記念コースを行っております。記念コースのみの特典あり。
※コロナウィルス収束迄、(以後はジョージア(グルジア)料理コース新設へ移行。)

ジョージアワイン の生まれたところ公開記念コース(ドラッグされました)

アジャールハチャプリC5E7E14B-AFF4-4285-B8A4-B19F7E11329A_1_201_aハルチョーDA4AC72C-5ACF-42FD-94CB-A5AC933AA41A_1_201_a
串0C582658-A599-4B12-ACCC-6C136BEC8A32_1_201_aサラダF2AB6BAD-8FA6-4B07-939A-4475BB0DFD41
要予約です。事前のご予約をお願い致します。
また、少しずつですがアラカルトのジョージア(グルジア)料理も改良していきます。

家族でのお食事、仲間内でのパーティー、送別会等には
アラカルトメニューにあります 『タバカ』や『米燻嫩鶏』をメニューに取り入れたお任せコースも良いかと思います。
また単品アラカルトとして、条件付きでお持ち帰りも可です。

鶏タバカ

4月より『春〜初夏のロシア ランチ』を行なっております。7月17日(金)迄
オーソドックスな食べ易い内容です。

シィー(スープ)のお供に提供致します自家製ライ麦パンはライ麦種の少し酸っぱい伝統的なパンです。
※しばらくの間(コロナウィルス感染の影響により)ピロシキの提供となる日が多くあります。
又、その反対でピロシキの提供(単品での)を取り止める日もあります。

新、春〜初夏のロシアランチ2020(ドラッグされました)
新、春〜初夏のロシアランチ2020(ドラッグされました) 2
新、春〜初夏のロシアランチ2020(ドラッグされました) 3

7月18日(土)〜は『夏〜初秋のロシア&ウズベキスタン ランチ2020』に替わります。
※17日〜の予定でしたが天候不順と準備不足の為、17日(金)迄 『春〜初夏のロシア ランチ』に致します。

映画『ドヴラートフ レニングラードの作家たち』のご案内
プーシキン、ドストエフスキー、チェーホフに続く
現代ロシアの伝説的作家であるドヴラートフの激動の人生。
時は1970年代のソビエト連邦レニングラード(現サンクトペテルブルク)

名古屋地区は今池にあります名古屋シネマテークにて7/18(土)〜上映されます。
上映時間は
7/18(土)〜24(金)13:20〜
7/25(土)〜31(金)17:45〜

映画ドヴラートフ1DD3A8FD-8AF7-44AD-9828-5ABD995B00E2映画ドヴラートフDB8F2891-CE03-4EFD-9CA2-F14F4C739E79

映画『剣の舞』のご案内
『剣の舞』は誰もが聞いたことのあるクラッシック。
『仮面舞踏会』も浅田真央のフィギュアスケートの演技で聞いたことのある名曲でしょう。
そう、あのハチャトゥリアンの若き日を描き『剣の舞』誕生秘話に迫る真実の物語。
時は独ソ戦を跨ぎスターリン時代のソビエト連邦。

名古屋地区は7/31(金)〜
名演小劇場にて上映。
映画剣の舞9DB3D30A-9FBC-46EF-A2D9-9160054D2435
映画剣の舞51993AF5-425E-40B0-B6E5-19153C54B63C

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。
 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

特殊な場所に位置しておりますので集客の見込みの無い日には早めに閉める事があります。また、小さなお店ですのでせっかくお越し頂いてもご予約のお客様でいっぱいで入店出来ない場合もございます。

ご予約の程よろしくお願い致します。

料理内容等はアラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める

『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

パンペリメニ

キエフかつニジマス

ご要望等お気軽にご相談ください。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。

 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》
 で造られた自然派の造り手たち、
伝統製法継承者たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』
も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

※新入荷のジョージアナチュラルワインに替わりました。

林檎ピローグ

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
テーブルDD5350C9-77BD-47B9-A493-9767F2016421
テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

サザエ781ABF04-EA9F-4711-BECC-3C90DD1B218D_1_201_a
IMG_3506

ディナーのご案内改訂版(ドラッグされました)

有松絞会館前、ユーラシア食堂さらび店前にございます
『石碑』について。

石碑1
ユーラシア食堂さらび店前にあります石碑はどのような石碑かご存知でしょうか・・

この石碑は 江戸時代後期の歴史家、思想家、漢詩人、文人で

幕末、明治維新から昭和の戦前期まで広く影響を与えた『日本外史』(幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書)などの著者、頼山陽(らい さんよう)が1813年11月、有松 井桁屋に一泊することになった時に見た当時の有松の街、絞り染めのすばらしい衣、桶狭間の古戦場、を 頼山陽の感性によて見事に描かれた『過 有松邨』(詩)であります。さらび店内に詩のリーフあります。
 山陽1
山陽2
  
歴史ファン必見!

とは言うものの戦前、戦中世代の方々には大変良く知られた人物なのですが、戦後世代以降にはほとんど知る人がいません。

簡単に補足しておきます。

山陽写真

頼山陽(らいさんよう)
1781〜1832 名は襄(のぼる)
主著『日本外史』
幕末の尊王攘夷運動に影響を与え、日本史上のベストセラーとなった。
幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書。
(外史とは民間による歴史書の意)伊藤博文、近藤勇の愛読書であったことでも知られる。

ただし江戸幕府の正当性を主張したとする山陽自身の説明があったにも関わらず、この部分が世に出る事がなかったために幕末において「誤読」され続け、
山陽の随筆意図と無関係な尊王攘夷やむしろ対極にある討幕論が生み出された。

また山陽の説明(「例言」第四則)がこの世に出た以降も討幕に否定的な歴史書であることが意図的に無視される。

こうした経緯があり戦後GHQの意向により意図的に知られなくなる。

山陽のことが戦後世代にあまり知られていないのは当然である。

では 日本外史の中でもっとも分かりやすい山陽の描写

『敵は本能寺にあり』これでおわかりですな・・・

マースレニッツァ2020

ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン造り手達の映画及び記念コース

北海道産刺身用鰊の塩漬け『セリョートカ』

『秋〜冬のボルシチ』ランチ、

頼山陽石碑について

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

この冬も北海道から鮮度の良い刺身用鰊を取り寄せ『セリョートカ 鰊の塩漬け』
を作りました。昨冬は凍えるような寒さの中、鰊の塩漬けを作りましたが、
今年は暖冬のせいか水道水も昨冬よりぬるく感じます。手が悴むことが無いです。
尚、『セリョートカ 鰊の塩漬け』は2月下旬〜3月上旬まで一時的に取り扱いを中断致します。
3月上旬から再開致します。

2月24日(月)から3月1日(日)まで
ロシアの “冬を送り春を迎えるお祭り マースレニッツァ2020” です。
マースレニッツァ週間は別メニューを行います。
この一週間は ボルシチランチ、チャイニーズランチはお休みします。

《24日(祝)は11:10〜LO13:00 13:45迄の営業ですので、
週末予定のお客様には29日(土)、3月1日(日)のご利用が良いかと思います。》

マースレニッツァ2020−1(ドラッグされました)

ブリヌィ1109FA7A-6A4F-4E0D-B25E-41DDB4FD30EF

マースレニッツァBFEF3A89-C9C8-4303-B2FA-F8819395A611

映画『ジョージアワインの生まれたところ』
が名古屋地区でも伏見ミリオン座にて2020年1月4日から23日迄公開されました。
自然派の造り手達のドキュメンタリー映画です。
伝統製法『クヴェヴリ 甕』を使ったワイン発祥8000年の歴史を今に受け継ぐ
こよなくジョージアを愛するシンプルな生き方の造り手達。

名古屋地区の映画公開記念としましてしばらくの間、
公開記念コースを行っております。記念コースのみの特典あり。
※4月中旬迄、(以後はジョージアコースへ移行。マイナーチェンジ メニューです。)

ジョージアワイン の生まれたところ公開記念コース(ドラッグされました)

アジャールハチャプリC5E7E14B-AFF4-4285-B8A4-B19F7E11329A_1_201_aハルチョーDA4AC72C-5ACF-42FD-94CB-A5AC933AA41A_1_201_a
串0C582658-A599-4B12-ACCC-6C136BEC8A32_1_201_aサラダF2AB6BAD-8FA6-4B07-939A-4475BB0DFD41
要予約です。事前のご予約をお願い致します。
また、少しずつですがアラカルトのジョージア(グルジア)料理も改良していきます。

家族でのお食事、仲間内でのパーティー、送別会等には
アラカルトメニューにあります 『タバカ』や『米燻嫩鶏』をメニューに取り入れたお任せコースも良いかと思います。
また単品アラカルトとして、条件付きでお持ち帰りも可です。

鶏タバカ

『秋〜冬のボルシチ ランチ』を行なっております。

具沢山のボルシチでお腹いっぱいに温まりましょう。

昨季のボルシチは豚スペアリブを使用していました。
今季のボルシチは牛肉のボルシチです。
牛と豚では味が異なります。豚には豚の良さがあります。
今季のボルシチも順次改良されていきます。

※今季のボルシチランチは3月末迄の予定です。

秋〜冬の🇺🇦ボルシチランチセット🇷🇺(ドラッグされました)

※お昼の団体様向け(5名様〜22名様迄)
『チャイナ&ロシアランチセット』1455円 税込1600円

前菜
国産鶏とジャガイモ、旬菜の中央アジア風炒め物
ピロシキ
ボルシチ(スープカップ)
フルーツ

➕税込200円で Hotコーヒー or ロシアンティー or  アイスコーヒー(冬季は無し)
➕税込200円で フルーツをデザートに変更可

秋〜冬の🇺🇦ボルシチランチセット🇷🇺(ドラッグされました) 2

2月〜3月のお勧め料理

『Селёдка セリョートカ』 
北海道産刺身用にしんの香草塩漬け野菜オイルマリネ
909円税込1000円

※2月23日から3月5日までの間は一時的に取り扱いを中断致します。
3月2〜3日入荷予定の鰊を塩漬けにしてからの取り扱いになります。

ロシアには塩漬けにしたセリョートカ が売っていてウオトカのつまみによく食べる非常にポピュラーな前菜です。おつまみにどうぞ。 ここ名古屋では北海道の新鮮な鮮度の良いニシンが入手できる時期のみの料理です。
私がニシンを塩漬けにしております。

また、このセリョートカ を使ってポテトのサラダ、綺麗な彩りのビーツを組み合わせて層にした(又はロールにした)
Селёдка под шубой (毛皮コートを着たニシン)という前菜も人気があります。

鰊 6BB784AC-846A-4372-A84C-9F783FDD8B13鰊3FEADD87-1CFF-49DF-8302-B5F052DC993C鰊E39C46AB-6C21-4DC8-B16E-C8DE52EB96B8鰊ACD864634B-88B9-4EF9-8A5D-81077AB71E24鰊12E42DCA-0362-4707-8E41-2310BEBC6485鰊110B97C6-EE87-4140-8240-A0E8BAB98DAB

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。
 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

特殊な場所に位置しておりますので集客の見込みの無い日には早めに閉める事があります。また、小さなお店ですのでせっかくお越し頂いてもご予約のお客様でいっぱいで入店出来ない場合もございます。

ご予約の程よろしくお願い致します。

料理内容等はアラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める

『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

パンペリメニ

キエフかつニジマス

ご要望等お気軽にご相談ください。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。

 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)で

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》 

で造られた自然派の造り手たち、伝統製法継承者たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

また、新たにジョージア(グルジア)『ナチュラルスパークリングワイン』も入荷致しました。

林檎ピローグ

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
テーブルDD5350C9-77BD-47B9-A493-9767F2016421
テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

サザエ781ABF04-EA9F-4711-BECC-3C90DD1B218D_1_201_a
IMG_3506

ディナーのご案内改訂版(ドラッグされました)

有松絞会館前、ユーラシア食堂さらび店前にございます
『石碑』について。

石碑1
ユーラシア食堂さらび店前にあります石碑はどのような石碑かご存知でしょうか・・

この石碑は 江戸時代後期の歴史家、思想家、漢詩人、文人で

幕末、明治維新から昭和の戦前期まで広く影響を与えた『日本外史』(幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書)などの著者、頼山陽(らい さんよう)が1813年11月、有松 井桁屋に一泊することになった時に見た当時の有松の街、絞り染めのすばらしい衣、桶狭間の古戦場、を 頼山陽の感性によて見事に描かれた『過 有松邨』(詩)であります。さらび店内に詩のリーフあります。
 山陽1
山陽2
  
歴史ファン必見!

とは言うものの戦前、戦中世代の方々には大変良く知られた人物なのですが、戦後世代以降にはほとんど知る人がいません。

簡単に補足しておきます。

山陽写真

頼山陽(らいさんよう)
1781〜1832 名は襄(のぼる)
主著『日本外史』
幕末の尊王攘夷運動に影響を与え、日本史上のベストセラーとなった。
幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書。
(外史とは民間による歴史書の意)伊藤博文、近藤勇の愛読書であったことでも知られる。

ただし江戸幕府の正当性を主張したとする山陽自身の説明があったにも関わらず、この部分が世に出る事がなかったために幕末において「誤読」され続け、
山陽の随筆意図と無関係な尊王攘夷やむしろ対極にある討幕論が生み出された。

また山陽の説明(「例言」第四則)がこの世に出た以降も討幕に否定的な歴史書であることが意図的に無視される。

こうした経緯があり戦後GHQの意向により意図的に知られなくなる。

山陽のことが戦後世代にあまり知られていないのは当然である。

では 日本外史の中でもっとも分かりやすい山陽の描写

『敵は本能寺にあり』これでおわかりですな・・・

ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン造り手達の映画及び記念コース

『秋〜冬のボルシチ』ランチ、

ロシア映画『私のちいさなお葬式』

頼山陽石碑について

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

まだまだ寒い日が続きますが美味しいものをたくさん食べて
風邪などひかぬよう忙しい時期を乗り切りましょう。
2月24日から3月1日(日)まで
ロシアの“冬を送り春を迎えるお祭り マースレニッツァ2020”です。
マースレニッツァ週間に合わせてランチメニューの一部変更があります。
近日中にお知らせ致します。

東京方面では11月より公開されておりますが
映画『ジョージアワインの生まれたところ』
が名古屋地区でも伏見ミリオン座にて2020年1月4日から公開されます。
23日(木)迄です。
上映時間は土日が17:35〜
20日(月)〜23日(木)が19:00~

自然派の造り手達のドキュメンタリー映画です。
伝統製法『クヴェヴリ 甕』を使ったワイン発祥8000年の歴史を今に受け継ぐ
こよなくジョージアを愛するシンプルな生き方の造り手達。


当店でも取り扱っております伝統的クヴェヴリ製法ジョージアナチュラルワインの作り手の方々も出演しています。

ジョージアワイン映画2E5AA0ED-9514-47C4-BC82-720D73A307D8
名古屋地区の映画公開記念としましてしばらくの間、
公開記念コースを行います。記念コースのみの特典あり。

ジョージアワイン の生まれたところ公開記念コース(ドラッグされました)

アジャールハチャプリC5E7E14B-AFF4-4285-B8A4-B19F7E11329A_1_201_aハルチョーDA4AC72C-5ACF-42FD-94CB-A5AC933AA41A_1_201_a
串0C582658-A599-4B12-ACCC-6C136BEC8A32_1_201_aサラダF2AB6BAD-8FA6-4B07-939A-4475BB0DFD41
要予約です。事前のご予約をお願い致します。
また、少しずつですがアラカルトのジョージア(グルジア)料理も改良していきます。

新年の家族でのお食事、仲間内でのパーティー等には
アラカルトメニューにあります 『タバカ』や『米燻嫩鶏』をメニューに取り入れたお任せコースも良いかと思います。
また単品アラカルトとして、条件付きでお持ち帰りも可です。

鶏タバカ

『秋〜冬のボルシチ ランチ』を行なっております。

具沢山のボルシチでお腹いっぱいに温まりましょう。

昨季のボルシチは豚スペアリブを使用していました。
今季のボルシチは牛肉のボルシチです。
牛と豚では味が異なります。豚には豚の良さがあります。
今季のボルシチも順次改良されていきます。

秋〜冬の🇺🇦ボルシチランチセット🇷🇺(ドラッグされました)

※お昼の団体様向け(5名様〜22名様迄)
『チャイナ&ロシアランチセット』1455円 税込1600円

前菜
国産鶏とジャガイモ、旬菜の中央アジア風炒め物
ピロシキ
ボルシチ(スープカップ)
フルーツ

➕税込200円で Hotコーヒー or ロシアンティー or  アイスコーヒー(冬季は無し)
➕税込200円で フルーツをデザートに変更可

秋〜冬の🇺🇦ボルシチランチセット🇷🇺(ドラッグされました) 2

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。
 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

特殊な場所に位置しておりますので集客の見込みの無い日には早めに閉める事があります。また、小さなお店ですのでせっかくお越し頂いてもご予約のお客様でいっぱいで入店出来ない場合もございます。

ご予約の程よろしくお願い致します。

料理内容等はアラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める

『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

パンペリメニ

キエフかつニジマス

ご要望等お気軽にご相談ください。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。

 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)で

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》 

で造られた自然派の造り手たち、伝統製法継承者たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

また、新たにジョージア(グルジア)『ナチュラルスパークリングワイン』も入荷致しました。

林檎ピローグ

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
テーブルDD5350C9-77BD-47B9-A493-9767F2016421
テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

サザエ781ABF04-EA9F-4711-BECC-3C90DD1B218D_1_201_a
IMG_3506

ディナーのご案内(ドラッグされました)

有松絞会館前、ユーラシア食堂さらび店前にございます
『石碑』について。

石碑1
ユーラシア食堂さらび店前にあります石碑はどのような石碑かご存知でしょうか・・

この石碑は 江戸時代後期の歴史家、思想家、漢詩人、文人で

幕末、明治維新から昭和の戦前期まで広く影響を与えた『日本外史』(幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書)などの著者、頼山陽(らい さんよう)が1813年11月、有松 井桁屋に一泊することになった時に見た当時の有松の街、絞り染めのすばらしい衣、桶狭間の古戦場、を 頼山陽の感性によて見事に描かれた『過 有松邨』(詩)であります。さらび店内に詩のリーフあります。
 山陽1
山陽2
  
歴史ファン必見!

とは言うものの戦前、戦中世代の方々には大変良く知られた人物なのですが、戦後世代以降にはほとんど知る人がいません。

簡単に補足しておきます。

山陽写真

頼山陽(らいさんよう)
1781〜1832 名は襄(のぼる)
主著『日本外史』
幕末の尊王攘夷運動に影響を与え、日本史上のベストセラーとなった。
幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書。
(外史とは民間による歴史書の意)伊藤博文、近藤勇の愛読書であったことでも知られる。

ただし江戸幕府の正当性を主張したとする山陽自身の説明があったにも関わらず、この部分が世に出る事がなかったために幕末において「誤読」され続け、
山陽の随筆意図と無関係な尊王攘夷やむしろ対極にある討幕論が生み出された。

また山陽の説明(「例言」第四則)がこの世に出た以降も討幕に否定的な歴史書であることが意図的に無視される。

こうした経緯があり戦後GHQの意向により意図的に知られなくなる。

山陽のことが戦後世代にあまり知られていないのは当然である。

では 日本外史の中でもっとも分かりやすい山陽の描写

『敵は本能寺にあり』これでおわかりですな・・・

『夏〜初秋のロシア&ウズベキスタン』ランチ、

秋季大祭、

頼山陽石碑について、

9月のお勧め料理とドリンク、

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 


こんにちは

10月1日からメニューの変更があります。また消費税増税に伴い 料理、ドリンク等のお値段見直しも行います。
何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

10月6日(日)はここ有松は秋季大祭です。
山車の車切り、からくり人形、また夕方以降は山車に提灯の明かりが灯り
とても綺麗です。
当日は限定メニューとなります。

12:00〜15:00頃迄と 17:00〜19:00頃迄は混み合いますので
お席の確保はお早めにご予約の方宜しくお願い致します。
夕方からは山車に明かりが灯りとても綺麗です。
食事をしながら山車を観ることが出来ます。
秋祭り2019(ドラッグされました)

※尚、宗教上豚肉の食べられないお客様には(ペリメニ、スープ、スペアリブ煮込み)を別の料理に変更します。

9月22日(日)の『第4回名古屋・ウクライナ パレード』は
台風17号の影響を考慮して主催者の判断により延期になりました
10月6日(日)11:00より開催される事となりました。

ウクライナ

まだ残暑の残る初秋まで『夏〜初秋のロシア&ウズベキスタンランチ』を行なっております。

この機会に夏のロシア料理の代表格、飲んで食べる冷たいスープ “オクローシカ” 、
ウズベキスタンの麺料理 “ラグマン” などをご賞味くださいませ。

ロシア&ウズベキスタン ランチ2019(ドラッグされました)

オクローシカ ラグマン

麺1麺2

ロシア&ウズベキスタン ランチ2019(ドラッグされました) 2

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。

 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

特殊な場所に位置しておりますので集客の見込みの無い日には早めに閉める事があります。また、小さなお店ですのでせっかくお越し頂いてもご予約のお客様でいっぱいで入店出来ない場合もございます。

ご予約の程よろしくお願い致します。

料理内容等はアラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める

『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

サムサペリメニ

キエフかつニジマス

ご要望等お気軽にご相談ください。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。


 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)で

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》 

で造られた自然派の造り手たち、伝統製法継承者たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

また、新たにジョージア(グルジア)『ナチュラルスパークリングワイン』も入荷致しました。

林檎鶏

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

 

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
家族会
テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

IMG_3506

『8月〜9月のお勧め料理とドリンク』

 Домашний Квас из РжаногоХлеба
Home made Russian traditional microfoaming soft drink
make from rye bread
“Kvas”
ロシアの夏の風物詩、“クワス” クヴァース  ライ麦の微発泡性清涼飲料
自家製のクワスで自家製ライ麦パンを焼いて作ります!
ロシアの伝統的な冷たい飲み物で、昔は各家庭で作っていました。
スーパーでペットボトルで売っているものは不味いです。
昔からの自家製のものは美味しいです。
ほのかな甘さは林檎、レーズン、蜂蜜から

200мл463円 税込500円
クワス1クワス2


Хачапури по-аджарски” 要予約Reservation required
アジャールの🧀ハチャプリ(ほうれん草バージョン)
(1〜3人前)2130円 税込2300円
 グルジア(ジョージア)でもトルコとの国境に近いアジャリア自治共和国のハチャプリ。トルコ料理のピデと似た者同士。他にチーズのみのバージョン、挽き肉のバージョン等があります。味の決め手は現地のスルグニチーズ。日本ではなかなか手に入らない為、スイス産グリエルチーズ等で代用。名古屋ではチーズ代が高いので他のハチャプリより割高になります。
※前日までに要予約です。
尚、税込4000円以上のお任せコースに組み入れることが可能です。

ディナーのご案内 新

有松絞会館前、ユーラシア食堂さらび店前にございます
『石碑』について。

石碑1
ユーラシア食堂さらび店前にあります石碑はどのような石碑かご存知でしょうか・・

この石碑は 江戸時代後期の歴史家、思想家、漢詩人、文人で 

幕末、明治維新から昭和の戦前期まで広く影響を与えた『日本外史』(幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書)などの著者、頼山陽(らい さんよう)が1813年11月、有松 井桁屋に一泊することになった時に見た当時の有松の街、絞り染めのすばらしい衣、桶狭間の古戦場、を 頼山陽の感性によて見事に描かれた『過 有松邨』(詩)であります。さらび店内に詩のリーフあります。
 山陽1
山陽2
  
歴史ファン必見!

とは言うものの戦前、戦中世代の方々には大変良く知られた人物なのですが、戦後世代以降にはほとんど知る人がいません。

簡単に補足しておきます。

山陽写真

頼山陽(らいさんよう)
1781〜1832 名は襄(のぼる)
主著『日本外史』
幕末の尊王攘夷運動に影響を与え、日本史上のベストセラーとなった。
幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書。
(外史とは民間による歴史書の意)伊藤博文、近藤勇の愛読書であったことでも知られる。

ただし江戸幕府の正当性を主張したとする山陽自身の説明があったにも関わらず、この部分が世に出る事がなかったために幕末において「誤読」され続け、
山陽の随筆意図と無関係な尊王攘夷やむしろ対極にある討幕論が生み出された。

また山陽の説明(「例言」第四則)がこの世に出た以降も討幕に否定的な歴史書であることが意図的に無視される。

こうした経緯があり戦後GHQの意向により意図的に知られなくなる。

山陽のことが戦後世代にあまり知られていないのは当然である。

では 日本外史の中でもっとも分かりやすい山陽の描写 

『敵は本能寺にあり』これでおわかりですな・・・

『初夏のジョージア(グルジア)&ロシア』ランチ、

『夏のロシア&ウズベキスタン』ランチ、

参議院選挙全国比例区について

頼山陽石碑について、

8月のお勧め料理、

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

来る7月21日(日)は参議院議員選挙があります。
私共と致しましては日ロ関係、北方領土交渉進展、平和条約締結に向けて

北海道地域政党新党大地代表で

日本維新の会から全国比例区で出馬されます鈴木宗男氏を支援して参ります。

鈴木宗男氏は橋本龍太郎、小渕恵三、森喜朗 総理時代に北海道沖縄開発庁長官、内閣官房副長官として北方領土交渉を総理の特命でやってこられました。また当時の日ロ首脳会談に同席し重要な役割を果たしてきました。橋本龍太郎総理の時には沖縄県普天間基地移設に向けた取り組みに深くコミットして当時、米国との間で普天間移設合意へこぎ着けました。

また、北方領土周辺海域での安全操業(当時は違法操業或いは違法操業とされ拿捕されたり銃撃される日本の漁船があった。)、元島民の方々のビザ無し訪問を実現させ(今もある国後島の友好の家通称ムネオハウス)、また2000年4月日本の政治家で初めて就任直前のプーチン大統領と面会しその後のサンクトペテルブルクでの森、プーチン両首脳の 出逢いに繋げました。2001年3月イルクーツクでの両首脳によるイルクーツク声明にも繋げました。

その後森喜朗総理の失脚、鈴木宗男パッシング後、国策捜査により失脚。

日本の対露外交交渉はそれまでの積み重ねが日本側の事情により反故になり、(政権が変わり、これまでの両国の合意事項が引き継がれる事無く日本側が一方的にこれまでの交渉過程合意事項を否定、以後ロシア側は日本側を信頼しなくなり交渉の停止、しっかりした予算を付けて島のロシア化を進める。)何も進展することなく時が無駄に過ぎ、その間に島のロシア化がどんどん進んで行きました。

また外国企業も南クリル(北方領土)に進出し、ロシア側との事業展開しています。先ずは日本人が島に自由に行ける環境を作り、外国企業ではなく日本人がロシア側と島で事業展開して実利を取り、元島民の方々にも自由に島に行き来して頂きたい。

日ロの交渉は事の次第を知る現在の安倍首相の登場で動き出し、現在進行中であります。

鈴木宗男氏の誠実さ、信頼関係、経験、人脈、が今もなお多くの有権者、また両国関係者からも高く評価され、今後の進展に向けその知恵と粘り強さが是非とも今必要とされております。
是非とも鈴木宗男氏に国政に復帰して頂き、年齢的ににも最後の勝負を必ずやり遂げて欲しいと祈っております。 

ご支援して下さる方は店主までお申し出ください。 

宗男
※投票用紙について、1枚目が小選挙区の用紙でこちらは各々選挙区で立候補されていらっしゃる候補者の名前を書く用紙です。
2枚目が比例代表の用紙で 
こちらには政党名、或いは
全国比例区で立候補されています候補者名を書く用紙です。

宗男2
宗男3

7月21日まで(大相撲名古屋場所千秋楽まで)頑張れ栃ノ心!
『初夏のジョージア(グルジア)&ロシア』ランチを行っております。
この機会にジョージアの名物スープ『ハルチョー』などご賞味くださいませ。

7月22日からは『夏のロシア&ウズベキスタン』ランチになります。
メニュー掲示は21日終了後の差し替えと致します。

ジョージア&ロシアランチ2019 新(ドラッグされました)
ジョージア&ロシアランチ2019 新(ドラッグされました) 2

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。

 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

特殊な場所に位置しておりますので集客の見込みの無い日には早めに閉める事があります。また、小さなお店ですのでせっかくお越し頂いてもご予約のお客様でいっぱいで入店出来ない場合もございます。

ご予約の程よろしくお願い致します。

料理内容等はアラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める

『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

ご要望等お気軽にご相談ください。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。


 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)で

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》 

で造られた自然派の造り手たち、伝統製法継承者たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

また、新たにジョージア(グルジア)『ナチュラルスパークリングワイン』も入荷致しました。

林檎鶏

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

 

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
家族会
テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

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『8月のお勧め料理とドリンク』

 Домашний Квас из РжаногоХлеба
Home made Russian traditional microfoaming soft drink
make from rye bread
“Kvas”
ロシアの夏の風物詩、“クワス” クヴァース  ライ麦の微発泡性清涼飲料
自家製のクワスで自家製ライ麦パンを焼いて作ります!
ロシアの伝統的な冷たい飲み物で、昔は各家庭で作っていました。
スーパーでペットボトルで売っているものは不味いです。
昔からの自家製のものは美味しいです。
ほのかな甘さは林檎、レーズン、蜂蜜から

200мл463円 税込500円
クワス1クワス2


Хачапури по-аджарски” 要予約Reservation required
アジャールの🧀ハチャプリ(ほうれん草バージョン)
(1〜3人前)2130円 税込2300円
 グルジア(ジョージア)でもトルコとの国境に近いアジャリア自治共和国のハチャプリ。トルコ料理のピデと似た者同士。他にチーズのみのバージョン、挽き肉のバージョン等があります。味の決め手は現地のスルグニチーズ。日本ではなかなか手に入らない為、スイス産グリエルチーズ等で代用。名古屋ではチーズ代が高いので他のハチャプリより割高になります。
※前日までに要予約です。
尚、税込4000円以上のお任せコースに組み入れることが可能です。

ディナーのご案内 新

有松絞会館前、ユーラシア食堂さらび店前にございます『石碑』について。
石碑1
ユーラシア食堂さらび店前にあります石碑はどのような石碑かご存知でしょうか・・

この石碑は 江戸時代後期の歴史家、思想家、漢詩人、文人で 

幕末、明治維新から昭和の戦前期まで広く影響を与えた『日本外史』(幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書)などの著者、頼山陽(らい さんよう)が1813年11月、有松 井桁屋に一泊することになった時に見た当時の有松の街、絞り染めのすばらしい衣、桶狭間の古戦場、を 頼山陽の感性によて見事に描かれた『過 有松邨』(詩)であります。さらび店内に詩のリーフあります。
 山陽1
山陽2
  
歴史ファン必見!

とは言うものの戦前、戦中世代の方々には大変良く知られた人物なのですが、戦後世代以降にはほとんど知る人がいません。

簡単に補足しておきます。

山陽写真

頼山陽(らいさんよう)
1781〜1832 名は襄(のぼる)
主著『日本外史』
幕末の尊王攘夷運動に影響を与え、日本史上のベストセラーとなった。
幕末から明治にかけてもっとも多く読まれた歴史書。
(外史とは民間による歴史書の意)伊藤博文、近藤勇の愛読書であったことでも知られる。

ただし江戸幕府の正当性を主張したとする山陽自身の説明があったにも関わらず、この部分が世に出る事がなかったために幕末において「誤読」され続け、
山陽の随筆意図と無関係な尊王攘夷やむしろ対極にある討幕論が生み出された。

また山陽の説明(「例言」第四則)がこの世に出た以降も討幕に否定的な歴史書であることが意図的に無視される。

こうした経緯があり戦後GHQの意向により意図的に知られなくなる。

山陽のことが戦後世代にあまり知られていないのは当然である。

では 日本外史の中でもっとも分かりやすい山陽の描写 

『敵は本能寺にあり』これでおわかりですな・・・

6月1日、2日開催の有松絞り祭り

5月中旬〜7月上旬『初夏のジョージア(グルジア)&ロシア』ランチ、

6月のお勧め料理、

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 

こんにちは

6月1日、2日〔土曜、日曜〕は ここ有松では『有松鳴海絞りまつり』が開催され大変賑います。
絞りまつり

 このお祭りの日は当店も大変混雑致します。

お食事もドリンクもお祭り限定メニューとなりますので
ご承知くださいませ。
絞り祭り2019(ドラッグされました)

5月11日〜7月上旬迄

『初夏のジョージア(グルジア)&ロシア』ランチを行います。

『ボルシチランチ』は5月10日迄、ボルシチは単品のみで、現在在庫のビーツが無くなり次第終了となります。

夏の終わりに新物ビーツが届くまでお待ちください。

ジョージア&ロシアランチ2019 新(ドラッグされました)
ジョージア&ロシアランチ2019 新(ドラッグされました) 2

ユーラシア食堂さらび では夕方以降の会食承っております。

 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

特殊な場所に位置しておりますので集客の見込みの無い日には早めに閉める事があります。また、小さなお店ですのでせっかくお越し頂いてもご予約のお客様でいっぱいで入店出来ない場合もございます。

ご予約の程よろしくお願い致します。

料理内容等はアラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める

『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

ご要望等お気軽にご相談ください。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。


 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)で

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》 

で造られた自然派の造り手たち、伝統製法継承者たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』も入荷しています。

【クヴェヴリ は世界文化遺産です】

また、新たにジョージア(グルジア)『ナチュラルスパークリングワイン』も入荷致しました。

林檎鶏

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

 

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
家族会
テーブル

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

IMG_3506

『6月のお勧め料理』

 “Вареники с творогом и вишней”
国産チェリー🍒のヴァレーニキ
(ウクライナ風水餃子、チェリーとカッテージチーズ)

 国産チェリーが高い時にはアメリカンチェリーに変わります。
 2個 556円 税込600円  1個 278円 税込300円 
さくらんぼが丸々入った水餃子です。
さくらんぼの時期には良くあるデザート感覚の料理です。


“Хачапури по-аджарски”要予約Reservation required
アジャールの🧀ハチャプリ(ほうれん草バージョン)
(1〜3人前)2130円 税込2300円
 グルジア(ジョージア)でもトルコとの国境に近いアジャリア自治共和国のハチャプリ。トルコ料理のピテと似た者同士。他にチーズのみのバージョン、挽き肉のバージョン等があります。味の決め手は現地のスルグニチーズ。日本ではなかなか手に入らない為、スイス産グリエルチーズ等で代用。名古屋ではチーズ代が高いので他のハチャプリより割高になります。
※前日までに要予約です。
尚、税込4000円以上のお任せコースに組み入れることが可能です。

ディナーのご案内 新

『マースレニツァ2019 ブリヌィ ランチ』

ご友人 ご家族での会食、ご宴会、ディナーのご案内 2月3月のお勧め料理

こんにちは

もうすぐ春です。

ということで

※3月2日、3日(土、日曜日)と 3月9日、10日(土、日曜日)に

『マースレニツァ2019 ブリヌィ ランチ』 を開催します。

尚この日時の、通常の「チャイニーズランチ及びボルシチランチライト」はお休みです。

尚、「ボルシチランチコース」は内容が少し変わります。
中華メニュー、アラカルトも両週末は限定させていただきます。

また、※3月4日(月)〜8日(金)までの平日は『マースレニツァ2019 ブリヌィ ランチ』を事前予約と致します。ご注意ください。

この平日期間は通常通りのメニューです。
※平日期間に『マースレニツァ2019 ブリヌィ ランチ』をご希望のお客様は事前予約をお願い致します。

尚※3月5日(火曜)は貸切のためご利用できませんのでご了承くださいませ。

【Масленицаマースレニツァとは 古代スラブの伝統のお祭りで 冬送りという慣習とキリスト教が結びついて今に至っているそうです。

日時はキリスト教の復活祭(正教会)を基準に決められています。

この時期にロシア風クレープ“ブリヌイ”をサーモンやイクラ、カッテージチーズやジャム、蜂蜜、きのこ炒めや蕎麦の実、肉のそぼろ炒め、ピクルス 
などをトッピングして食べます。

何故ならば丸い形のブリヌイは長い冬が終わって待ちわびた“太陽”の意味があるそうです。

最終日には自らの罪や古いものをのせた 藁の案山子 を燃やして 冬を送る 儀式が行われています。】

マースレニッツァ(ドラッグされました)

尚、夕方以降の会食承っております。

 旧東海道のひっそりとしたプライベートな空間で

美味しい中国料理、ロシア料理、中央アジアの料理をお楽しみ下さい。

小さな食堂ですが造り手と接することのできるお店です。お一人様から20名様位迄で対応しております。

平日は要予約、週末は一応フリーにも対応しておりますが、事前のご予約が望ましいです。

アラカルトから選んで頂いても結構です。

お勧めは お客様のご要望と御予算をお聞きした上で内容を決める『おまかせコース』プランです。

普段お出ししていない料理は こちらの『おまかせコース』プランからです。

ご友人 ご家族でのお食事、ご宴会等、ランチ時間での婦人会等、お待ちしております。


 IMG_3064プロフかにワイン

ワイン造り8000年の歴史を持つワイン発祥の地ジョージア(グルジア)で

8000年前からの造り方《タンクや樽ではなく、“クヴェヴリ(甕)”》 

で造られた造り手たちの『ジョージア(グルジア)ナチュラルワイン』も入荷しています。

この機会に是非ご賞味くださいませ

林檎鶏

お客様のご予算、料理の希望内容等、柔軟に対応させて頂きます。

前日、当日のご予約でご利用いただけるコースもございます。

 

ハチャプリ焼く前

串ハチャプリ
家族会

ご依頼、ご相談は店主までお気軽にどうぞ。

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『2月、3月のお勧め料理』は“ニシン”

Селёдка セリョートカ 北海道産刺身用にしんの香草塩漬け野菜オイルマリネ

694円税込750円

ニシン1
ニシン2
 ニシン4
ニシン3

ロシアには塩漬けにしたセリョートカ が売っていてウオトカのつまみによく食べる非常にポピュラーな前菜です。

おつまみにどうぞ。 ここ名古屋では北海道の新鮮な鮮度の良いニシンが入手できる時期のみの料理です。

私がニシンを塩漬けにしております。

また、このセリョートカ を使ってポテトのサラダ、綺麗な彩りのビーツを組み合わせて層にした(又はロールにした)
Селёдка под шубой (毛皮コートを着たニシン)という前菜も人気があります。

ディナーのご案内 新

お昼の『ボルシチランチ!』のご案内です。

寒い日は『ボルシチで温まりましょう!』

ボルシチランチのスタートボルシチに使われる『ビーツ』には高血圧を改善する作用、赤血球を作るのに不可欠な
葉酸を多く含むこと、紅い色素には抗酸作用、発がん予防効果があり、食物繊維も豊富です。

今シーズンの 『ボルシチランチコース』のメイン料理は『ガルブッツィ (ウクライナ風ロールキャベツトマト煮込みサワークリームオーブン焼き)』です。

私のようにロールキャベツの筋が気になるお客様でもこの『ガルブッツィ 』はひと手間加えることにより、とても食べやすくなっております。味わい深い美味しさです。

ガルブッツィ

尚、アルコールドリンクメニュー と 喫茶メニューを一部改定しました。メニュー、ドリンクメニューでご確認ください。今後も少しずつ変更があります。

2019年1月〜ランチ、アラカルト2(ドラッグされました)

ランチ2018秋〜(ドラッグされました)


 

ユーラシア食堂さらび【公式サイト】名古屋市緑区有松絞会館

愛知県名古屋市緑区有松3008 有松紋会館 1F 
→ 所在地の詳細はこちらから

お電話:052-621-3811 
→ メールはこちらから

営業時間:
11:10~17:00
日曜日 11:10~19:00
ディナー(要予約)17:30~Lo21:00 / 22:00まで
定休日:月に3日お休みあり 
→ 時間短縮営業・休業日についてはこちらから

料理:中国料理・ロシア料理・グルジア(ジョージア)料理・ジョージアナチュラルワイン・ユーラシア諸国の料理・ランチ・セット・コース料理・カフェ・ロシアンティー
その他:喫茶・ランチ・ディナー営業

有松紋会館・さらび

ユーラシア食堂とは…

料理はその国ごとにその国の歴史と風土、文化を反映しています。シンプルで素朴なロシア料理・ユーラシア各地の郷土に根差した料理・中国料理をご提供しております。